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重慶小門坎三合魚品牌故事

2019-11-30 08:04 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:563

小門坎三合魚

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：重慶幺幺幺捌餐飲管理有限公司

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小門坎三合魚中的“三合”寓意天時(shí)地利與人和，鍋底也包括了經(jīng)典麻辣鍋、清新酸菜鍋、開(kāi)胃泡椒鍋這三種代表性口味，與美蛙、羅非魚、花鰱、黃臘丁四款經(jīng)典魚蛙精心配制，每一位顧客可隨心搭配鍋底與食材，定制專屬于自己的三合魚，還有各類精美配菜和經(jīng)典涼菜，顧客食用之后都贊不絕口。
小門坎第二家直營(yíng)店于2018年5月在沙坪壩漢渝路盛大開(kāi)業(yè)，其排隊(duì)火爆程度引得各大媒體和食客的廣泛關(guān)注，為滿足廣大消費(fèi)者的要求，第三家直營(yíng)店也于2018年12月份在楊家坪商圈重磅亮相。屆時(shí)，小門坎三合魚全國(guó)加盟店數(shù)量已近四十家，并以雨后春筍般的勢(shì)頭迅速擴(kuò)張，力爭(zhēng)在全國(guó)范圍內(nèi)成為重慶美食名片。
小門坎三合魚創(chuàng)始人舒小龍從小跟外婆生活在江邊，小時(shí)候他看見(jiàn)漁夫把才撈上的魚切好放上鹽，就直接用兩個(gè)盆子蓋起來(lái)用力的顛簸，最后魚煮好了再淋上一瓢熱油。每次看到這里，舒小龍的唾液都不斷地分泌。終于，嘴甜的舒小龍吃到了一口魚，即使只有10歲的他也發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的魚比平時(shí)吃的魚更加鮮嫩入味，一直到他三十多歲也忘不了那個(gè)味道，從那時(shí)候他就想讓所有人都能吃上這么美味的魚。一次偶然的機(jī)會(huì)，他走上了餐飲這個(gè)行業(yè)，一直在這行摸爬滾打多年的舒小龍一直沒(méi)忘記他的夢(mèng)想。在有足夠資金和烹飪經(jīng)驗(yàn)的前提下，他創(chuàng)辦了小門坎三合魚，因?yàn)樾￠T坎這三個(gè)字一下子就能讓他回憶起原來(lái)江邊外婆家客廳的小門檻，讓他倍感親切。小門坎三合魚的研發(fā)出的酸菜鍋底更是從外婆老家運(yùn)過(guò)來(lái)的老酸菜。舒小龍?jiān)谔砑觿M行的背景下，仍堅(jiān)持運(yùn)用手工顛簸技術(shù)使魚入味去腥；在大機(jī)器時(shí)代下，仍堅(jiān)持手工炒料；在“七兩秤“的大環(huán)境下，仍本著良心做生意，絕不缺斤少兩。就這樣，小門坎三合魚從2017年11月一路走來(lái)，披荊斬棘，贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。

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