抹茶蜜豆麻薯的做法相對來說比較復(fù)雜，這是一款西式早餐菜品，在一些面包店里同樣也是熱銷的點心。配合咖啡、奶茶等飲料，還能負(fù)擔(dān)起下午茶的經(jīng)營需求。今天的早點培訓(xùn)課程我們就一起來動手做這一道美味的麻薯，想要開好早餐店加盟的創(chuàng)業(yè)者可以一定要認(rèn)真的學(xué)習(xí)了。
先來說說原料：麻薯預(yù)拌粉、無鹽黃油、鹽巴、奶粉、蛋清和水。另外需要一點點抹茶粉和適量的蜜豆。溫馨提示，有一些販?zhǔn)勖婺さ幕瘖y品店里也是有抹茶粉賣的哦。
1.在麻薯預(yù)拌粉里加入抹茶粉、奶粉、蛋清、水，要均勻的攪拌哦。一般攪拌麻薯原料所使用的是硅膠刮刀。
2.用手揉成面團(tuán)之后在里面加入黃油，繼續(xù)揉，等到黃油被徹底吸收以后在加入蜜豆，一定要搓揉成光滑的面團(tuán)。每一個的大小建議保持在30g左右，上烤盤。
這道早點培訓(xùn)在這個環(huán)節(jié)可以說是決定性的，那就是每一個麻薯一定都要保持均勻光滑，不然下一步的烘烤會導(dǎo)致麻薯徹底的黏在鐵盤上，或者因為受熱不均勻造成外觀到處都是黑漆漆的傷口。
確定麻薯團(tuán)子已經(jīng)揉好了、光滑了，這時候先預(yù)熱烤箱，再接著就能烤了。上海早點培訓(xùn)溫馨提示，我們還可以在麻薯里面加入像是蔓越莓等果干之類，抹茶粉也可以換成紅豆粉等等，這樣做出來的麻薯顏色不同口味也不同哦。
