現(xiàn)在做中餐餐飲和酒樓的人越來越多了，競爭越來越激烈，有很多曾經生意非常好的餐廳，為什么后來就漸漸沒落了呢？這個問題困擾了很多餐飲人。如何才能突破而不被淘汰呢？
曾經紅極一時的中餐酒樓，現(xiàn)在生意都出現(xiàn)明顯的下滑，其中不少甚至可以用生意慘淡來形容。
往回倒退8年，要在那些知名的中餐酒樓里面定婚宴，需要提前至少半年預定才能有位置。而且那時的商家，在與消費者的關系中占有絕對主動權，比如有些商家會對入場布置現(xiàn)場的婚慶公司設置各種門檻，有的甚至達到刁難的地步，但婚慶公司也好，消費者也好，只能忍氣吞聲?，F(xiàn)在才短短幾年時間，這些酒樓就全都集體沒落了。
為什么呢，做餐飲如何才能突破沒落的困境呢？
首先要加盟一個有實力的品牌比如五谷軒開心花甲粉品牌就是一個有實力的品牌，有著十多年全國連鎖經營的餐飲經營，
第二要控制成本，成本包或鋪租成本，和人工成本等，做酒樓會帶來大面積帶來的高房租和多人工帶來的巨額工資支出。而做輕餐飲則不一樣，不需要大面積的高房租，做五谷軒開心花甲粉只要1到2個人就可以經營，不需要開酒店那樣需要高額的人工工資
第三，要經常推出不一樣的新品，產品的味道也是一個十分重要的因素，味道好吃美味的才能吸引顧客再次回頭消費
第四，價格，輕餐飲煌家煮意，一平民的價格吸引這無數(shù)的回頭客，真正的高品質，美味高質量的產品，且賣平民能接受的價格，這也是五谷軒開心花甲粉生意一直紅紅火火的原因！
