近年來，隨著牛肉的價格持續(xù)上漲,餐飲行業(yè)投資者的運營成本激增，同時利潤逐漸減少,尤其對以牛肉作為主要原材料的韓餐烤肉店沖擊更為強烈。目前的韓式烤肉投資者選擇提高菜品售價來增加其利潤空間，這種舉措不異于殺雞取卵并非長久之計。
餐飲行業(yè)猶如大浪淘沙，落后就會在慘烈的競爭當中被淘汰，韓餐大師金哲浩先生多年來致力于對韓餐市場，食材，調(diào)料及大眾口味進行系統(tǒng)分析，并以此為依據(jù)研發(fā)菜品，為對應市場現(xiàn)狀推出了以豬五花肉作為主要原料的九折板系列烤肉。
有很多朋友都說不太清楚九折板是什么，今天小編就來給大家科普一下！
九折板，顧名思義，由9種材料構成。傳統(tǒng)九折板是韓國高級宴會的「前菜」，距今已有兩百多年的歷史。之所以命名為「九折板」，是因為盛裝的容器分為九格，分別擺放牛肉或蔬菜等不同的食物，這道菜只有在韓國宮廷宴會或是重要節(jié)日慶典才吃得到，在韓國習俗中帶有「和諧」的涵義。
韓餐大師金哲浩先生根據(jù)韓國宮廷料理“九折板”的特點引發(fā)設計靈感，是將五花肉抹上油，再配上獨家研制的調(diào)味料，分別腌制而成九種不同口味的烤肉，在烤制的時候散發(fā)不同的香味，吃起來不油不澀，既鮮嫩多汁，口感又恰到好處，引人回味，再搭配不同的沾汁，蘸料，調(diào)味醬食用口味千變?nèi)f化，真正做到了老少皆宜。
九種風味獨特的烤肉，配上可口的拌菜和海鮮，無論是口味還是視覺享受都不次于一桌豐盛的韓國宮廷料理，每一口都別具風味，炙熱的爐火，濃濃的親情，精美可口的美食使您沉浸其中。
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