北京老門框餐飲管理有限公司（簡稱老門框），以餐飲為主營，目前公司在北京擁有13家門店，并且取得注冊商標老門框。老門框是北京爆肚界的 招牌，任氏家族代代相傳至今已擁有百年歷史，時至今日，歷經(jīng)一個世紀的滄桑變遷，“老門框”為繼承和發(fā)展中華名小吃，經(jīng)過多年的發(fā)展，開拓創(chuàng)新出十三種不同品種的爆肚、炙子烤肉等一系列特色產(chǎn)品，其中“水爆肚仁”更是為眾人追捧，贏得了廣大消費者的信賴和認可。

    老門框爆肚歷代傳人始終牢記任滿先生的訓誡，秉承“誠信為首，品質(zhì)為重”的理念。在北京老門框餐飲管理有限公司總經(jīng)理宋軍的帶領下，積極倡導健康理念，推行知名的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，繼續(xù)弘揚源遠流長的飲食文化，走向更加璀璨輝煌的明天！作為現(xiàn)代化的餐飲企業(yè)，憑借精準的市場定位及經(jīng)營理念，不但取得了眾多食客的青睞，也得到政府及各團體的肯定。至今，“北京老門框爆肚餐飲管理有限公司”已是中國烹飪協(xié)會的正式會員，環(huán)保低碳與食品安全論壇組委會協(xié)辦單位，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會理事單位，北京烹飪協(xié)會團體會員。并陸續(xù)榮獲政府和餐飲業(yè)權威機構授予的“中華名小吃”、“北京名火鍋店”、“中國風味特色餐廳”、“清真特色餐廳”、“北京名菜”、“年度旅游美食特色餐廳”、“知名個體工商戶”、“2013年度更具投資價值餐飲品牌企業(yè)”、“2013年度更受消費者歡迎的 餐廳”、“2013年度更受消費者歡迎餐飲品牌企業(yè)”、“中國名菜水爆肚仁”、“中華餐飲名店”等榮譽稱號和獎項。

老門框爆肚涮肉品牌故事
     老門框爆肚創(chuàng)辦于清朝末年（公元1910年），山東廚人任滿先生，一路逃荒來到北京，為維持生計，在當時小販云集之地的大柵欄門框胡同，每天以擺攤賣燒餅，爆肚絲、爆肚仁、爆肚領還有其它水爆品類的水爆為生，并在一有簡單手繡圖案的藍花布做成的幌子上印有四個突出大字“任記爆肚”，作為招牌字號。

任老先生為人憨厚老實、做生意講究貨真價實，加之練就的一手精湛的爆肚火候把控絕活及特有的爆肚配料，漸漸得到了眾多食客的青睞,從此門框胡同就多了一味特有名吃“任記爆肚”。在當時為老北京特色小吃，并為同行爆肚馮所熟知。在隨后的幾年任滿先生把店面經(jīng)營逐漸交給兒子任顯文打理。

任文先生不僅充分傳承和發(fā)揚了父輩的爆肚技藝，還根據(jù)京城食客的喜好，大膽對爆肚的佐料進行創(chuàng)新和改良，逐漸形成了十三種不同品種的爆肚，使門框爆肚的佐料色香味俱佳，更成為業(yè)界美談，每天廊坊二條的“門框爆肚”門前候餐的食客把廊坊二條擠得是水泄不通。到了1956年由于公私合營等原因，任氏族人關閉了“門框爆肚”店面，帶著無限的失落，任滿先生在兒子任文的陪同下，回到了山東老家繼續(xù)生活。轉眼間到了1978年，黨的十一屆三中全會作出了實行改革開放的重大決策，并于1979年正式開始實施，改革開放的春風沐浴了祖國大地。

這時身在山東老家生活的任顯文先生切身感受到改革開放以后，各行各業(yè)發(fā)生的巨大變化，經(jīng)過深思熟慮，任顯文為完成父親心愿，繼續(xù)傳承父輩的技藝，毅然回到北京，于1979年5月再次在“任記爆肚”的舊址門框胡同廊坊二條19號重新開業(yè)，牌匾字號為“門框爆肚”。自此“門框爆肚”日漸恢復了往昔的盛況。到了八十年代末，經(jīng)久不衰的“門框爆肚”傳承到了第三代人任洪生的手中。
經(jīng)過任洪生先生的苦心經(jīng)營，“門框爆肚”不僅在爆肚手藝上吸引著老北京各大食客，還推出了很多新的老北京小吃,如：焦圈、豆汁兒、炸咯吱、炸松肉、燒餅等等，深受老北京食客的歡迎和喜愛，生意更加興旺
由于名聲在外，社會各界人士專程到門框胡同來吃“門框爆肚”的不在少數(shù)，90年代，時任國務委員的宋健先生就經(jīng)常光顧“門框爆肚”，每次必點多種爆肚品嘗，因當時很多爆肚店的技藝已失傳，能像任洪生一樣憑借 技藝把十三種爆肚全部做出傳統(tǒng)味道的師傅已是鳳毛麟角，出于對“門框爆肚”的關愛，同時也為告誡后代要盡心盡力傳承祖輩留下的文化遺產(chǎn)，宋健先生特地與任洪生商量，將“門框爆肚”的字號，改為“老門框爆肚”，任洪生自然欣然接受，宋健先生還親自題字“老門框爆肚”。自此，“門框爆肚”正式更名為“老門框爆肚”。