潮牛海記-新鮮火鍋領(lǐng)跑者

      杭州鳴臣餐飲管理有限公司旗下品牌-潮牛海記主營(yíng)傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋，其創(chuàng)始人林海平，為傳承潮汕傳統(tǒng)美食，跨越三千里，御駕東海之濱，在西子湖畔創(chuàng)立了全國(guó)第一家門(mén)店——潮牛海記，橫空出世，并于2015年6月22日正式開(kāi)業(yè)！作為新鮮火鍋領(lǐng)跑者，潮牛海記已在杭州、紹興、上海、重慶、南寧、三亞等成立了40余家門(mén)店！足跡遍布華東、華南、華中、西南等地，在全國(guó)范圍享有較高的影響力。2017年11月海外第一店——澳大利亞悉尼店也已經(jīng)正式開(kāi)業(yè)，潮牛海記實(shí)現(xiàn)了全球發(fā)展戰(zhàn)略的階段性目標(biāo)！

     潮牛海記火鍋在原料上，只精選川貴一帶三到四歲，有一年犁地經(jīng)驗(yàn)的健碩黃牛，只用天然牧草喂養(yǎng)；僅需3小時(shí)，由屠宰場(chǎng)直抵門(mén)店。我們的牛 肉不冷凍、不注水，新鮮現(xiàn)切；牛肉上板還會(huì)顫，明檔鮮切檔外涮！一頭千斤好牛，可涮部位僅有39%；我們只選取其中的精華：其中，脖仁為牛后頸一小塊活動(dòng)最頻繁的肉，鮮嫩微脆，全牛僅出1%，非常 珍稀；五花腱肉里包筋，鮮爽有嚼勁；匙仁、匙柄為肩胛肉，嫩滑無(wú)比；胸口油非但不肥，反倒香脆……可以說(shuō)，每一片都有牛品擔(dān)保！其中最具特色的當(dāng)屬我們的手工捶打牛肉丸，每一顆都由人工捶打而成——將新鮮牛肉置于名貴桃花心木上，用7斤2兩大鐵棒反復(fù)捶打40 分鐘，千錘百煉，通筋達(dá)脈，才造就了肉感十足、極致嫩滑Q彈好肉丸！

     潮牛海記火鍋食材好，自然無(wú)需復(fù)雜料理，100%牛骨熬制的高鈣原湯鍋底，湯色清澈，安全健康，撒上香芹粒，就能充分彰顯牛肉本身的鮮甜口感； 此外，也有用純天然礦泉水制成的泉水鍋底，盡顯牛肉的生猛原始之味。在弘揚(yáng)潮汕傳統(tǒng)美食的道路上，我們始終堅(jiān)持——苛求新鮮，執(zhí)著本味！選健康好牛，切新鮮牛肉，打Q彈牛肉丸，做正統(tǒng)潮汕牛肉火鍋！

潮牛海記火鍋加盟優(yōu)勢(shì)

     林海平15歲即與潮汕牛肉火鍋結(jié)緣，歷經(jīng)十年沉淀，厚積薄發(fā)，于廣東汕頭八合里創(chuàng)立了自己的第一家門(mén)店——八合里海記牛肉店。隨后不斷發(fā)展壯大，于汕頭、潮州、深圳、佛山多店齊開(kāi)，發(fā)展迅猛！牛肉鮮香飄出深巷，食客一傳十，十傳百，而后登上《鄉(xiāng)土》、《味道》欄目；也獲得了蔡瀾、華少、謝霆鋒等各界美食家慕名前來(lái)和高度贊譽(yù)。為傳承潮汕傳統(tǒng)美食，他跨越三千里，御駕東海之濱，在西子湖畔創(chuàng)立了潮牛海記，于2015年6月22日正式開(kāi)業(yè)！作為新鮮火鍋領(lǐng)跑者，潮牛海記已在杭州、紹興、上海、重慶、南寧、三亞等地成立了40余家門(mén)店！足跡遍布華東、華南、華中、西南等地。2017年海外第一站澳大利亞悉尼店開(kāi)啟，門(mén)店數(shù)量發(fā)展迅速。林海平已成為了潮汕牛肉火鍋行業(yè)的代表人，享譽(yù)全國(guó)。潮牛海記能達(dá)到如此之高的人氣和名望?作為創(chuàng)始人的他說(shuō)，品質(zhì)、口碑、團(tuán)隊(duì)，六個(gè)字，足矣。

     總部授權(quán)“潮牛海記”注冊(cè)商標(biāo)，及LOGO使用權(quán)當(dāng)?shù)貙ふ铱煽俊⑿迈r、符合標(biāo)準(zhǔn)的牛肉源頭，直接對(duì)接合作商根據(jù)連鎖品牌要求，結(jié)合店鋪位置，量身設(shè)計(jì)裝修方案提供全套系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)操作手冊(cè)提供系統(tǒng)開(kāi)店培訓(xùn)，針對(duì)服務(wù)流程,產(chǎn)品操作流程,明檔產(chǎn)品精切等公司定期安排人員駐店輔導(dǎo)，運(yùn)營(yíng)能力稽核，并提供評(píng)估報(bào)告、協(xié)助制定整改計(jì)劃。

潮牛海記火鍋加盟流程
意向洽談，合作商申請(qǐng)，總部評(píng)估，簽署加盟合同，繳納相關(guān)費(fèi)用，確定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，裝修+設(shè)計(jì)招募+培訓(xùn)。裝修驗(yàn)收人員及設(shè)備進(jìn)店試營(yíng)業(yè)。
【潮牛海記】擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)。 
20多年來(lái)，他們見(jiàn)證了中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，積累的豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，并形成了自己的科學(xué)管理體系?！俺迸：Ｓ洝币苍谒麄兊膸ьI(lǐng)下蓬勃發(fā)展，并形成以潮汕風(fēng)味為核心的火鍋連鎖品牌。短短2年里，“潮牛海記”從西湖邊的一家門(mén)店增至今天的30家，海外店——澳大利亞悉尼店也在2017年11月盛大開(kāi)業(yè)，榮譽(yù)的背后離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的努力，我們相信美食無(wú)國(guó)界，【潮牛海記】的腳步也會(huì)一直向前邁進(jìn)。