四葉壽司食材每日由物流車送至門店，新鮮度100%。為維護產品鮮度以及您的健康，當日現(xiàn)做產品絕不隔夜出售。四葉壽司大量使用進口生鮮食材，如挪威三文魚、日本北海道鮭魚子、日本秋田町等，希望大家都能以平實的價格，品嘗到新鮮美味。四葉壽司不同于傳統(tǒng)外帶壽司一次只能選擇一兩個口味，同樣的價格可以讓客戶品嘗到幾種甚至十幾種不同的壽司口味，相較于行業(yè)內壽司定位是高品質低價位，能極大吸引客戶的購買欲，且獨立包裝便于客戶攜帶和保存，選擇性和便捷性大大提高。

     四葉壽司通過和日本高等料理店板長溝通學習，長時間的合作，改良口味，研發(fā)出適合中國人的壽司，口碑好評度頗高，多年立于行業(yè)不敗之地。原材料直供價保證經銷商利益的同時也讓利于消費者，做到真正雙贏。四葉壽司自開業(yè)以來，堅持提供新鮮、健康、美味、安心、實在并對健康有益的食材。因此優(yōu)質質的品質，平民的價格是鮮道一番重要的品牌意義，因此獲得消費者的一致認可，并積累了超高的口碑。

     本著將日本傳統(tǒng)壽司帶到中國的質樸信念，四葉從原材料采購、制作方法到店內設計和服務理念，均保持日本本土正統(tǒng)傳統(tǒng)高端壽司店本真特色。四葉的四片葉子，分別代表顧客和供應商、員工和股東。與供應商有良好關系也是四葉保證提供最新鮮優(yōu)質的食材給顧客的秘訣之一。每一家四葉餐廳都由全球著名設計師事務所日本設計師事務所的原田裕之設計師親臨現(xiàn)場量身設計。在這里，你所用到的每一件物品，乃至你所看到的店內的所有陳設，甚至是日籍廚師和后廚所用的工具均來自日本，這些都是口味純正的保障。日本擁有全球最大的魚市場，是全球高級餐廳采購高端海鮮的主要集散地，每一家四葉使用的主要原材料，如金槍魚、牡丹蝦、海膽、海苔、大米及多數(shù)原輔料均從日本直接進口。由專門為日本國內高端餐廳提供食材的供貨商直接供貨，使每一位光臨四葉壽司的顧客享受到與全球高級餐廳同步的新鮮食材。當然，好食材也不局限于日本，四葉集團的采購成員們十三年如一日，堅持每天將最新鮮、最當季的食材親自采買并送至四葉門店。因此，在四葉的菜單上你也能發(fā)現(xiàn)北朝鮮的鮮活海膽、大連的扇貝、加拿大的活牡丹蝦等，對于食材，四葉只要最好的。

    四葉壽司在北京的幾家餐廳均由在日本國內有二十年以上料亭經驗且享有盛譽的大廚親自操刀，秉承傳統(tǒng)的料理技藝制作出只有在日本高級餐廳里才能享受到的極致美味，而三里屯店更是邀請到在日本餐飲界被譽為“日本壽司第一人”的原筑地魚市場“壽司大”壽司店店長鈴木義久。鈴木先生從事壽司制作有30年之久，曾任著名的筑地壽司大廚師長，在壽司制作創(chuàng)作方面具有相當豐富的經驗及高超技術，并在業(yè)內極有威望。他在壽司大的十四年間，一手將壽司大壽司店由一家普通的壽司店打造成享譽海內外的日本壽司第一店。壽司大壽司店在日本壽司店中極有聲望，粉絲遍布日本甚至全世界，門前排隊等候座位的隊伍有時竟達百米之長，令人驚嘆。