徐州捉鴨記餐飲有限公司成立于2015年12月8日，第一家直營店在2016年1月8日正式開業(yè)，目前以擁有三家直營店，并迅速引起巨大反響，四十五家加盟店證明他的驕傲。公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶。
    公司在各級政府領導的大力關懷和支持下，通過近幾年時間的發(fā)展，公司在經(jīng)營管理方面取得了長足的進步，實現(xiàn)了將鴨爪這一傳統(tǒng)餐桌食品轉(zhuǎn)型為時尚休閑食品的重要展露經(jīng)營目標。公司上下嚴把質(zhì)量關，層層監(jiān)管，產(chǎn)品及服務取得了廣大消費者的高度認可，“捉鴨記”品牌已經(jīng)成為徐州的一張新名片。
   捉鴨記干鍋用傳統(tǒng)手工炒制方法，萃取優(yōu)質(zhì)海椒和花椒的天然麻辣，形成口感獨特的胡辣殼風味麻爪爪，色澤金黃，麻辣新鮮，無香精，有麻辣，自然回香更健康！捉鴨記干鍋很有特色，不僅味道好，口味也比較全面，其特有的“麻、辣、鮮、香、酸”口感，適合各種消費人群，簡直風靡大街小巷。捉鴨記主要經(jīng)營鴨翅、鴨爪鍋、豆腐皮、特色飛餅、夫妻肺片、年糕、老油條、西域椒麻雞、生菜、炒雞、奶香饅頭、韓式辣白菜、綠茶香芋卷、綠茶餅、蓮藕肉丸、黃豆芽、油炸小饅頭、七彩水晶丸、蝦翅爪大鍋、雞爪、全翅小鍋、雙皮奶等。捉鴨記爪爪干鍋的特點：
1、價格實惠：捉鴨記干鍋，實惠不貴，價格優(yōu)惠更實惠，美味不打折！
2、統(tǒng)一配料，干凈衛(wèi)生：捉鴨記干鍋，從食材到用具，都由捉鴨記官網(wǎng)統(tǒng)一采購配送，確保各個環(huán)節(jié)均達到統(tǒng)一的高標準、高質(zhì)量，保證顧客利益。
3、營養(yǎng)豐富，味道百變：捉鴨記干鍋，所有調(diào)料，均由加盟專業(yè)研發(fā)團隊共同研制而成，再配以中草藥老湯煮制，香而不膩、辣而不燥、麻而不熗，香味獨特，味道百變！
     似乎在一夜之間，徐州到處是鴨爪爪火鍋：“捉鴨記”、“章大師”、“重慶鴨爪爪”、“鴨爪爪干鍋”……各種品牌的鴨爪爪火鍋以迅雷不及掩耳之勢占據(jù)了首府的美食商圈和大街小巷。這種頗似川渝風格及口味的食物如今已成為繼干鍋魷魚蝦、肥牛肥羊火鍋、魚莊之后的烏市食客的又一新寵。鴨爪爪行業(yè)雖然持續(xù)走俏，但是市場上各種各樣的店越來越多，競爭日常激烈，捉鴨記憑借獨特新穎的口味，贏得了市場份額，占據(jù)了鴨爪干鍋的品牌行業(yè)。捉鴨記憑借本身特色、良好口碑、廣闊市場前景、和龐大的運營隊伍和完整體系確保了捉鴨記干鍋加盟的運轉(zhuǎn)和所有加盟商的收入。