火貝成立于2014年，是廣州煌極鮮企業(yè)管理有限公司旗下的主打品牌，其主營(yíng)特色小吃錫紙花甲，又名開(kāi)心花甲。因其以傳統(tǒng)+創(chuàng)新方式烹制的錫紙花甲，營(yíng)養(yǎng)佳，口感獨(dú)特，味道鮮美，迅速贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和贊譽(yù)。僅一年時(shí)間，火貝已在廣州開(kāi)設(shè)2家直營(yíng)店，3家加盟店，單店?duì)I業(yè)額從最初每日不到200元到現(xiàn)在每月高達(dá)35萬(wàn)元。以開(kāi)創(chuàng)風(fēng)味海鮮小吃新煮藝，打造中國(guó)特色海鮮小吃第一品牌。
    每一道美食的背后，總會(huì)有一段鮮為人知的小故事，火貝的誕生也不例外。2011年，他和她在廈門(mén)的一家小吃店結(jié)識(shí)，那時(shí)她正在開(kāi)心的吃著花甲小吃，而他被她幸福的笑容深深吸引。很快，他們陷入熱戀。她是個(gè)“吃貨”，總是熱衷于各種各樣的海鮮美食，可年輕的他們沒(méi)有多少余錢(qián)負(fù)擔(dān)“美食”的花銷(xiāo)，為了心愛(ài)的她，他到處偷師學(xué)藝，苦練廚藝。從一道她最?lèi)?ài)吃的花甲小吃開(kāi)始，他和她奔波于各大水產(chǎn)市場(chǎng)去買(mǎi)最新鮮實(shí)惠的原材料。
    經(jīng)過(guò)很多次嘗試之后，他和她漸漸總結(jié)出了屬于他們的秘方。 “但總覺(jué)得還缺點(diǎn)什么，”她說(shuō)。缺少什么呢？他們冥思苦想，直到他們遇到了一位從事海鮮小吃三十年老婆婆。婆婆被他們的熱情和認(rèn)真所打動(dòng)，將自己的技藝毫無(wú)保留的傳授出去，并告訴他們，“花甲代表一生的愛(ài)情，是一個(gè)甲子的承諾”。結(jié)合自己總結(jié)的秘方，他們做出了屬于自己的美味花甲。那天，他端出親手烹制的錫紙花甲，小心翼翼的打開(kāi)錫紙，牽起她的手，溫柔地承諾：“等我們到了花甲之年，我還要拉著你的手，一起吃我做的花甲?！?013年，和許多年輕的創(chuàng)業(yè)者一樣，他們來(lái)到廣州這個(gè)充滿際遇的城市謀求發(fā)展。在眾多的行業(yè)中，毋庸置疑，他和她選擇小吃行業(yè)?！拔覀冮_(kāi)一家特色的海鮮小吃店吧?！彼f(shuō)，“將我們最?lèi)?ài)的花甲介紹給大家，把愛(ài)情的味道傳給每一個(gè)人！”這樣，象征火熱長(zhǎng)久的最“美味” 愛(ài)情的“火貝”就誕生了。