北京京川婆婆餐飲管理有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)特色自選式麻辣燙及川味小吃為主，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、物流配送、品牌管理、拓展及推廣為一體的餐飲連鎖企業(yè)。京川婆婆骨湯麻辣燙，西蜀經(jīng)典，京川味道，用心做最正宗的麻辣燙，爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)麻辣燙第一品牌。麻辣燙源于長(zhǎng)江之濱的川蜀地區(qū)，是船工、纖夫或鏢局，馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期流傳形成了即可果腹又可驅(qū)寒、祛濕的地方特色小吃。
    王家阿婆綜合了多年來(lái)流傳下來(lái)的民間配方及王家滋補(bǔ)方法運(yùn)用麻辣香料、草藥，使湯具有舒筋活血、補(bǔ)力驅(qū)寒，開(kāi)胃健脾的功效，后人將這種獨(dú)特配方的麻辣燙的創(chuàng)始人王家阿婆；親切的稱(chēng)作“川婆婆”，后來(lái)王家的后人將美味帶到了北京，熟悉的人都稱(chēng)之為“京川婆婆”，由此“京川婆婆骨湯麻辣燙”便流傳開(kāi)來(lái)。
     京川婆婆骨湯麻辣燙食材的挑選十分講究和嚴(yán)格，只用最好的原產(chǎn)地食材“京川婆婆骨湯麻辣燙”注重豐富、新鮮和營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代工藝加工而成的湯料包，富含鈣質(zhì)，以達(dá)到補(bǔ)鈣強(qiáng)身的目的，二料合一，用于湯中，益于消化吸收，又味美可口，一夾一涮，便可食用，保留了大部分食材的營(yíng)養(yǎng)素，即鮮嫩可口，又有益于健康，這就是京川婆婆骨湯麻辣燙，口味純正，辣的過(guò)癮的奧秘！
    京川婆婆骨湯麻辣燙不但繼承了傳統(tǒng)小吃的精髓，而且把街頭小吃搬入舒適的店堂，讓更多的人分享其中的美味，采用現(xiàn)代工藝批量生產(chǎn)料包，操作流程規(guī)范化，提高了麻辣燙的出品速度，使這道幾近失傳的餐飲精品重現(xiàn)光芒。
    京川婆婆骨湯麻辣燙目前在北京開(kāi)設(shè)了；潘家園旗艦店、世紀(jì)金源精品店，西單店，五道口店，通州北苑店，通州東關(guān)、木樨園店、方莊店等80余家店面與國(guó)內(nèi)國(guó)際一線餐飲連鎖品牌同臺(tái)競(jìng)技；廣大食客趨之若鶩，欲罷不能，每天客流不斷，餐點(diǎn)更蜂擁而至，排起長(zhǎng)龍等候，也要一“燙”為快，只為一碗麻辣燙的小幸福，京川婆婆骨湯麻辣燙。
    王家阿婆：這種吃法與一般的麻辣燙有明顯的區(qū)別，因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜，流傳不廣，知之者甚少。