印巷小館公司自成立以來始終堅持“傳承北京傳統(tǒng)美食，弘揚中華飲食文化”的企業(yè)精神，印巷小館把顧客的滿意作為企業(yè)的發(fā)展方向，給食客帶來愉悅的心靈體驗與特有的味覺享受。經過數年的不斷追求卓越創(chuàng)新，印巷小館公司所經營的產品不僅一絲不茍的繼承著北京的傳統(tǒng)美食；還以聚集海納百川的創(chuàng)意氣度；加之綠色健康的飲食理念；輔以誠信經營永續(xù)發(fā)展的經營信念，得到了京城眾多美食達人的青睞，印巷小館擁有一大批小館美食的追隨者。還多次出現在中央電視臺以及北京電視臺的美食節(jié)目中，印巷小館并被北京電視臺指定為老北京民俗小吃示范拍攝基地。
印巷人始終秉持“助推北京餐飲，提升行業(yè)幸?！钡纳袷ナ姑⒅尽白層∠锩朗痴嬲蔀楸本┤说南硎?，饕餮者的幸福”。印巷小館（北京）餐飲管理有限公司是一家以經營新派北京菜為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司成立于2009年，旗下擁有“印巷小館”、“玉棠春色”、“飯鋪兒”、“麥飯·麥湯·麥粉”等多個優(yōu)質餐飲品牌。
印巷小館的由來
胡同，是北京特有的一種古老的城市小巷。胡同原為蒙古語“火瞳”，即小街巷。在北京，胡同浩繁有幾千條，他們圍繞在紫禁城周圍，大部分形成于中國歷史上的元、明、清三個朝代。
胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對稱形式圍在一起的建筑物。大大小小的四合院一個緊挨一個排列起來，它們之間的通道就是胡同。
北京的王公府第雖然很多，但住的大多是滿族和內蒙古的王爵。印巷小館的創(chuàng)始人尹家的祖先，就曾住在王府旁邊的胡同里。尹家的祖先喜好烹調，做得一手好菜就開了個小店，因為人緣好、菜的味好、價錢又便宜，所以很受歡迎。
由于小店開在胡同里，又以王府大院互為鄰里，經常有府里的下人來，其中就有在王府里做菜的廚子。當他們混熟后也能對菜品的味道、制作相互有個交流，也留下一些經典的菜品。
后來因為國內戰(zhàn)亂不斷，物價飛漲，小店也就關門了。改革開放后，我們國家的形勢越來越好，尹家后人覺得有必要重操舊業(yè)，與大家共享祖上留下的文化遺產，所以就決定重開小店。因為“尹”的姓和印巷的“印”諧音，其中還有懷念祖先的意思；祖先是將小店開在胡同里，胡同又叫巷，開的又都是小店面；所以后來就取名叫“印巷小館”。