老廣記腸粉加盟中心歡迎您！
    食在廣州，廣州美食小吃譽滿海內。腸粉同樣源于千年美食之都廣州，是廣州十大名小吃。老廣記腸粉加盟傳承百年名店腸粉技藝，特具“粉皮細膩、餡料新鮮、醬汁濃香、入口爽滑”四大優(yōu)勢，更配有飄香靚粥、鮮美云吞、香濃粉面、營養(yǎng)蒸飯、粥補燉湯、鮮潤甜品，將廣州獨具的粥粉面飯美食發(fā)揚光大。地道腸粉，盡在老廣記。廣州拉腸至今已有一百年歷史了，豐富香滑的特點使它在廣州小食市場長盛不衰。老廣記拉腸具有“鮮、香、滑、爽”的口感優(yōu)勢，傳承百年廣州拉腸制作特點，為每位食客呈獻最為地道的廣州美食。
鮮：餡料新鮮
廣東人對吃一直講究鮮味，老廣記拉腸每個組成部分都要嚴格保持鮮味。首先是米漿要鮮，現(xiàn)磨現(xiàn)做，1小時后的米漿是不能用的;其次是餡料要鮮，精選活魚活蝦、新鮮肉類、時鮮生蔬作為配料，老廣記拉腸也符合健康、新鮮的代飲食潮流。
香：醬油鮮香
拉腸本是清爽之食，香味應清淡為佳，切忌濃香。老廣記的百年秘制豌油配方包括紅蘿卜、芫茜頭、西芹、豉油、冰糧等調配煲制而成，咸鮮清甜，將米漿的香味、餡料的鮮味激發(fā)并融合成誘人的清香，久吃不膩。餡料擁有的是鮮味，所以調味最重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質。每家腸粉店的醬油都經過師傅特別調制，這種特制的調味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配，不會因為太咸而奪走腸粉的鮮美，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，老廣記拉腸的精髓同樣在于百年祖?zhèn)鞯尼u油。
滑：粉皮滑嫩
老廣記拉腸加盟在磨漿、沖漿、提布、刮拉腸等制作流程都有嚴格要求，每個環(huán)節(jié)都保證口感爽滑且略帶韌勁。比如磨漿時，大米配水后需連續(xù)磨上三次，再用紗布過濾，米漿會變得如面膜般滑溜溜。制作時，需先用稀米漿將布蒸過一次，使布吸收柔滑米漿后更為順暢平滑，然后才倒上米漿正式制作。
爽：口感爽滑

品嘗老廣記腸粉時，透薄香滑且微微韌勁的粉皮，加上飽含鮮美的餡料，調上咸鮮極佳的百年秘制豉油，一口老廣記拉腸入嘴，頓時讓你的味蕾享受豐盈、暢爽通透的極大樂趣。

老廣記腸粉加盟優(yōu)勢

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1、老廣記是廣州美食名片，傳承中華5000年美食的精髓。
2、老廣記腸粉培訓從技術、到產品采購，做到標準統(tǒng)一。
3、老廣記出品有保證，口味鮮香，嫩爛清爽，回味無窮。
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