百年前，山城人擅烹喜好，常常歡聚暢飲，其間多以鮮魚燙而食之，遂成“麻辣魚”。清光緒帝巡游，偶嘗魚之美味，念念不忘，舒總管即潛心研制魚之做法，終改良成佳肴美味。后人舒來喜，繼承先人之精髓，秉承創(chuàng)新之理念，將中餐烹藝與火鍋完美的結(jié)合，打造出被譽為《中華名吃》的“舒來喜火鍋魚”，充分體現(xiàn)香味濃郁和魚類的鮮美。 
    其間按照嚴(yán)格的配方投放二十余種配料。講究配方嚴(yán)謹(jǐn)，火候精準(zhǔn)，做工精細(xì)，以秘烹魚肉滑嫩，入口其香，彷如白玉，香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、湯紅色亮、辣而不燥、綠色營養(yǎng)等特點，穩(wěn)立餐飲市場，歷經(jīng)不衰并與1990年成立舒記餐飲有限公司。
    在董事長舒來喜的領(lǐng)導(dǎo)下，公司以“打造魚火鍋第一品牌，做同行業(yè)的領(lǐng)跑者”為企業(yè)愿景，以“成就自我，發(fā)展企業(yè)，振興祖國”為企業(yè)使命，沉淀24年的經(jīng)營管理模式，致力于現(xiàn)代企業(yè)管理機制的運營和創(chuàng)新思路,集團先后實現(xiàn)了在管理、營運、火鍋文化研究、技術(shù)開發(fā)、營銷、服務(wù)和CI系統(tǒng)的提升與轉(zhuǎn)型。緊緊結(jié)合市場脈搏，立足以“誠信、感恩、負(fù)責(zé)人、高標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新、共贏”的核心價值觀，歷經(jīng)多年發(fā)展，集團事業(yè)蒸蒸日上?，F(xiàn)已投資擁有3家品牌直營店，直營總面積約2700平方米，加盟店現(xiàn)已在全國各地有了110余家，經(jīng)營面積已超過40000余平方米。步入2014年，在全國餐飲形式急轉(zhuǎn)直下的大環(huán)境下，舒來喜魚火鍋逆市飄紅，代表綠色健康的特色餐飲企業(yè)獨樹一幟，更加成為2014年餐飲界和風(fēng)投的關(guān)注議論焦點。放眼未來，舒記餐飲將繼續(xù)秉承專業(yè)、系統(tǒng)的品牌發(fā)展經(jīng)營路線，力爭將舒記美食傳播五湖四海，并實現(xiàn)集團各經(jīng)營子品牌的全面發(fā)展。
品牌介紹
    90年舒記引進重慶火鍋入鄭，保留產(chǎn)品原籍“重慶麻辣燙”（麻辣燙是重慶火鍋在90年代的叫法）1990-2005年間又在重慶火鍋基礎(chǔ)之上品牌細(xì)分市場，相繼誕生重慶德莊“毛肚/菌湯”火鍋/蘇大姐/小天鵝/秦媽等連鎖品牌瓜分市場份額，但是隨著近20年的物質(zhì)增長加之政治體系，火鍋也出現(xiàn)了不理性的豪華。近來火鍋行業(yè)也理性回歸，在鄭州也誕生了一些本地重慶火鍋品牌猶如雨后春筍，生意異?；鸨f明了一點大眾市場需求永遠是剛需……風(fēng)險幾乎為零
    舒記餐飲堅持24年大眾餐飲的路線定位，口碑相傳的產(chǎn)品特色擁有堅實品牌粉絲無數(shù)，自2012年舒來喜魚鍋品牌開放加盟后，也開通了品牌孵化體系，目前大家看到的“舒火鍋”就屬于2012年度品牌孵化項目之一 。
加盟條件
認(rèn)同舒火鍋的運作模式和公司企業(yè)文化
有企業(yè)家的執(zhí)著精神和創(chuàng)業(yè)精神
愿意接受總部的各類培訓(xùn)并貫徹統(tǒng)一的運營標(biāo)準(zhǔn)
具備開發(fā)相應(yīng)等級加盟店的資金和商用店面
有較好的經(jīng)營管理經(jīng)驗
愿意從事餐飲服務(wù)行業(yè)

加盟支持
    總部對加盟商的支持是全方位的，目的是讓加盟商以最少的投入，花最少的時間，達到最理想的經(jīng)營效果。具體是：
1）產(chǎn)品支持：舒火鍋具有成功經(jīng)營模式與專業(yè)技術(shù)力量，其底料及其他加盟商要求之物資由總部統(tǒng)一配送，省去加盟商繁瑣的采購驗證環(huán)節(jié)，真正做到省心、省力。
2）技術(shù)支持：總部不斷研發(fā)推出新的適合大眾消費的鍋底及菜品，免費為加盟商培訓(xùn)相關(guān)技術(shù)，并協(xié)助推廣。
3）培訓(xùn)支持：加盟商的管理人員均由總部定期舉行培訓(xùn)課程，技術(shù)跟進培訓(xùn)計劃二次、三次培訓(xùn)加強。
4）品牌支持：“舒來喜”品牌已經(jīng)經(jīng)營24年，有著強大的生命力和影響力，加盟店與總部共享“殊榮同時總部亦在各個加盟市場不斷輔助加盟商投入廣告等形象宣傳。
5）標(biāo)準(zhǔn)化管理支持：總部在全國推行經(jīng)過多年反復(fù)驗證的成功的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，提供各項標(biāo)準(zhǔn)化管理手冊，并派出支持小組為加盟商建立、健全、理順各項管理制度，同時為加盟商免費培訓(xùn)合格的管理人員。
6）營運督導(dǎo)支持：不定期地對各加盟店進行回訪，協(xié)助對店鋪營運中的成本控制、營業(yè)業(yè)績評估、營運問題進行分析、診斷并制定相應(yīng)的發(fā)展方案。