近年來地瓜受到越來越多人的喜愛,那么，關于地瓜的營養(yǎng)成分是什么呢？接下來地瓜批發(fā)廠家就來說一下地瓜的營養(yǎng)成分，希望對大家能夠有所幫助。
地瓜的塊莖和塊根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，各種維生素也較豐富?？缮郴虺词?。老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。并含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高。
地瓜塊根富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。
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