隨著大眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對飲食類購物的方便性和即時性需要越來越突出，以居民日常生活消費為出發(fā)點的蔬菜超市的成立就成為發(fā)展過程中不可或缺的經(jīng)營項目，作為蔬菜超市這一新型商業(yè)形態(tài)的倡導(dǎo)者，早在2006年底，劉洪舟就在濟南創(chuàng)辦了第一家無公害蔬菜超市，2010年，劉洪舟又在杭州開設(shè)了5家蔬菜超市－蔬比得蔬菜超市。

劉洪舟的蔬比得蔬菜超市以銷售蔬菜為主，提供蔬菜、調(diào)味品、水產(chǎn)、肉蛋禽類等產(chǎn)品，實現(xiàn)消費者一站式購齊，相當(dāng)于把大型超市的生鮮部門獨立出來，把蔬菜超市建立在社區(qū)周邊，便宜、方便、安全，每天銷售額最高可以達到一萬元，而且可以快速復(fù)制，響應(yīng)國家降低物價的文件，薄利多銷，和農(nóng)貿(mào)市場及大型超市形成互補，為菜籃子工程做輔助服務(wù)。
蔬比得蔬菜超市處于營銷成熟期，通過開設(shè)的試點，平均每天的銷售額在4000元，并且有上百個有意向加盟商，從政府扶持和媒體宣傳到蔬菜合作社和競爭對手，我們都有很高的知名度和美譽度，我們計劃擴大我們的直營店和加盟店建設(shè)速度。
蔬比得蔬菜超市關(guān)鍵特征是銷售的產(chǎn)品是快速消費品，不需要做過度宣傳營銷，而且顧客有消費慣性，習(xí)慣了我們的服務(wù)后會每天消費。產(chǎn)品相對簡單，操作不復(fù)雜。在同行業(yè)中我們有先入為主的優(yōu)勢，同時取得良好的口碑，其他競爭對手都以我們?yōu)闃?biāo)桿學(xué)習(xí)探討銷售經(jīng)驗。現(xiàn)在只需要資金的介入，快速搶占市場，搭建蔬菜配送的電子商務(wù)平臺，滿足不同類型消費人群的購買行為。
蔬比得蔬菜超市從表面上看就是在超市里賣菜，賣魚肉和生鮮商品，換句話說就是把菜市場搬進超市經(jīng)營。其實情況遠(yuǎn)非如此簡單，開辟蔬菜超市的關(guān)鍵是要在超市的環(huán)境里經(jīng)營生鮮商品，以生鮮經(jīng)營吸引顧客，再將顧客的購買行為引導(dǎo)向超市的包裝食品和家庭日用品。那么，在蔬菜超市管理中大量地引用了超市管理的標(biāo)準(zhǔn)和要求：特別是充分體現(xiàn)了超市對基礎(chǔ)管理的要求，新鮮、高質(zhì)量的商品，衛(wèi)生、良好的購物環(huán)境，嚴(yán)格的商品管理、時尚的消費引導(dǎo)等等。
蔬菜超市吸引顧客的能力強、毛利高，從目前的實況看，蔬菜銷售的平均毛利超過50%，正逐漸成為超市經(jīng)營的熱點。預(yù)計隨著消費水平的提高，蔬菜超市在連鎖零售行業(yè)的地位還會進一步地鞏固和發(fā)展。
劉洪舟，山東濰坊人，1987年6月出生。2004年，山東省濰坊市文秘特警專業(yè)對口高考狀元。2006年，大學(xué)在校期間，創(chuàng)辦濟南市第一家無公害蔬菜超市。2008年，畢業(yè)于濟南大學(xué)文學(xué)院。2009年，創(chuàng)辦杭州茂舟電子商務(wù)公司，創(chuàng)辦網(wǎng)絡(luò)供銷社網(wǎng)站。2010年，創(chuàng)辦杭州茂舟農(nóng)業(yè)科技公司，在杭州開辦蔬比得連鎖蔬菜超市。獲得杭州大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星的榮譽稱號，受到浙江電視臺、中國日報、上海日報、新華網(wǎng)、中國廣播網(wǎng)、中國企業(yè)新聞網(wǎng)、浙江在線、浙商網(wǎng)等數(shù)十家媒體的廣泛報道。