2011年，老家快餐通過(guò)重組華麗轉(zhuǎn)身，成為中國(guó)國(guó)內(nèi)惟一一家為千千萬(wàn)萬(wàn)餐飲個(gè)體工商戶提供技術(shù)支持、管理系統(tǒng)，同時(shí)提供中高端中式快餐品牌的公司。這種模式，在中國(guó)是前所未有的、獨(dú)創(chuàng)的。老家公司并不是一家經(jīng)營(yíng)自有餐廳的餐飲公司，它已經(jīng)創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)的主要是無(wú)形資產(chǎn)－－知名的品牌、先進(jìn)的管理系統(tǒng)、科學(xué)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。它服務(wù)于獨(dú)特的客戶群－－中國(guó)千百萬(wàn)的餐飲個(gè)體工商戶。作為有中國(guó)特色的技術(shù)、品牌、服務(wù)公司，老家公司確實(shí)是先行者、開(kāi)創(chuàng)者。
一、公司的發(fā)展
老家公司創(chuàng)立于1992年，最初的投資規(guī)模只有3000元人民幣，只不過(guò)是一家僅有幾張桌的小店－-二友餐廳。在創(chuàng)業(yè)初期，老家公司的靈魂人物田老師認(rèn)為，只要踏踏實(shí)實(shí)做事業(yè)，沒(méi)有理由不能生存，不能發(fā)展。當(dāng)時(shí)老家公司以自主經(jīng)營(yíng)和特許授權(quán)形式為主，追求的是一步一個(gè)腳印，穩(wěn)健發(fā)展。老家始終堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)宗旨是“品質(zhì)比別人好一點(diǎn)，價(jià)格比別人低一點(diǎn)，并真正讓利消費(fèi)者，客人真實(shí)感受到物超所值”，因此老家得到了廣大消費(fèi)者的支持和厚愛(ài)，老家公司快速成長(zhǎng)起來(lái)。
二、公司的技術(shù)實(shí)力
經(jīng)過(guò)近二十年的探索、發(fā)展、不斷創(chuàng)新，由自發(fā)到自覺(jué)，再走向成熟。老家公司的技術(shù)實(shí)力可以從客人的滿意度得到證實(shí)，經(jīng)過(guò)多次調(diào)查，老家公司對(duì)自身?yè)碛械募夹g(shù)充滿了自信。公司的技術(shù)實(shí)力是保障公司發(fā)展壯大的核心要素之一。公司的技術(shù)實(shí)力，來(lái)源于公司對(duì)技術(shù)人才的培養(yǎng)和愛(ài)護(hù)，是公司技術(shù)水平突飛猛進(jìn)的根本原因。公司有一批新老結(jié)合的技術(shù)人才梯隊(duì)?，F(xiàn)在的研發(fā)總監(jiān)，當(dāng)初進(jìn)入公司時(shí)只是一個(gè)小學(xué)徒，正如他自己所說(shuō)：在進(jìn)入公司之前從未摸過(guò)鍋碗瓢盆，更不用說(shuō)研發(fā)了。但經(jīng)過(guò)十幾年的培養(yǎng)和學(xué)習(xí)，現(xiàn)在擔(dān)當(dāng)起公司研發(fā)和推廣的重任。公司的廚師長(zhǎng)，經(jīng)商前是一位教書(shū)育人的教師，憑著對(duì)美食的熱愛(ài)和鍥而不舍的精神，開(kāi)創(chuàng)了老家肉餅、田老師紅燒肉等著名快餐品牌。公司廣訪名師，如遠(yuǎn)到河北的香河拜訪、學(xué)藝，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)孛麕煘楣镜谝蝗渭夹g(shù)顧問(wèn)，大家都親切的稱他為祖師爺。
老家的管理系統(tǒng)，更是結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，吸納百家之長(zhǎng)，不斷的持續(xù)改進(jìn)，開(kāi)拓進(jìn)取的結(jié)晶，可以說(shuō)當(dāng)前在中式快餐管理方面處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。老家公司在不斷開(kāi)拓創(chuàng)新的同時(shí)，從各大學(xué)招聘專門(mén)的管理學(xué)生，積極的與協(xié)作單位共同培養(yǎng)管理人才，定期聘請(qǐng)專家來(lái)公司給管理人講課等。不僅如此，還從海外聘請(qǐng)高管作為公司的總經(jīng)理來(lái)打造、完善公司高水平的管理系統(tǒng)。老家公司將自己擁有的獨(dú)特的技術(shù)、不斷完善的管理系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化流程和富于本土特色的品牌，毫無(wú)保留的提供給所屬各品牌下的個(gè)體餐廳，已經(jīng)為無(wú)數(shù)的個(gè)體戶帶來(lái)了財(cái)富、實(shí)現(xiàn)了的夢(mèng)想。
三、公司現(xiàn)狀
老家公司的使命是：為千百萬(wàn)個(gè)體餐廳，提供一個(gè)規(guī)范的、高效的、有競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)。近二十年的探索、發(fā)展、積累，目前公司擁有的快餐品牌主要有：“老家肉餅”、“田老師紅燒肉”、“大橙面館”和“進(jìn)膳餛飩”等，連鎖店總數(shù)達(dá)160多家，主要分布于北京、河北等省市。企業(yè)文化和系統(tǒng)建設(shè)不斷深入，模式創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理能力不斷提升，發(fā)展前景十分廣闊。
目前老家公司把公司的知名品牌，授權(quán)給專業(yè)的餐飲管理公司。老家肉餅品牌委托北京中盛老家餐飲管理公司管理，田老師紅燒肉委托北京和諧一家管理公司管理。兩家管理公司完全按照老家公司提供的管理系統(tǒng)（包括技術(shù)、服務(wù)、運(yùn)營(yíng)管理），對(duì)不同品牌的餐廳實(shí)施培訓(xùn)、檢查、督導(dǎo)、考評(píng)等一系列規(guī)范的、高效的管理，有效提高個(gè)餐廳的盈利能力，從而提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。開(kāi)放的心態(tài)和海納百川的胸懷是老家公司的文化；持續(xù)、科學(xué)的改進(jìn)管理體系是老家人的工作方式；獨(dú)特的本地化的口味和制作技術(shù)，是老家公司發(fā)展的基石。老家人相信老家公司在自身理念指引下，在新的管理模式支持下，一定會(huì)有長(zhǎng)足的發(fā)展。
加盟者條件
（1）認(rèn)同老家品牌經(jīng)營(yíng)理念、具有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神；有良好的溝通協(xié)調(diào)能力；有服從和接受甲方加盟管理的意愿和決心；保證維護(hù)品牌的名譽(yù)和形象。
（2）接受和符合公司方面的資質(zhì)、資信調(diào)查。
（3）有足夠的加盟資金及前期經(jīng)營(yíng)資金。
（4）具有經(jīng)營(yíng)房源，房源使用年限合同不得少于五年（或可以續(xù)簽五年以上）；選址符合開(kāi)店條件要求。
（5）加盟商保證專職經(jīng)營(yíng)加盟店，參加前期培訓(xùn)一個(gè)月，全面掌握老家肉餅店正常運(yùn)營(yíng)所需要的基本技能，并通過(guò)考核培訓(xùn)合格標(biāo)準(zhǔn)。
（6）加盟者需按規(guī)定交納加盟費(fèi)用。
（7）只限北京地區(qū)加盟（除平谷、延慶）。
店鋪基本條件
1、面積：使用面積在150—300平方米。
2、樓層：純一層、以轉(zhuǎn)角位的商鋪?zhàn)罴?、招牌位置明顯。對(duì)外有獨(dú)立門(mén)臉，允許做快餐。
3、租賃年限原則不少于五年。
4、有空調(diào)、取暖的設(shè)備，有煙感、噴淋等消防設(shè)施。
5、營(yíng)業(yè)時(shí)間最好能24小時(shí)或18小時(shí)營(yíng)業(yè)。
6、最好有天燃?xì)?，或有放煤氣罐的?dú)立安全位置。
7、商鋪內(nèi)有獨(dú)立的上下水，有市政排污接口。
8、電量一般在60-80千瓦。
9、店面與居民房之間不能連接，廚房排風(fēng)口距居民樓需在25米。
10、產(chǎn)權(quán)清晰，商業(yè)用途，不是臨時(shí)建筑，有正式辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照的手續(xù)。
11、商圈最好有商場(chǎng)、超市、寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫(yī)院或較大居民區(qū)，在客流較多的一側(cè)或地段開(kāi)店。
老家快餐的“老家肉餅”品牌在加盟上遵循的原則是公平原則和統(tǒng)一原則。
公平原則：
◇公平對(duì)待所有加盟商。
◇加盟商和公司利益分配公平合理。
統(tǒng)一原則：
（1） 統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。
（2） 統(tǒng)一店招、店標(biāo)和形象。
（3） 統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)和管理模式。
（4） 統(tǒng)一加工、配送。中央廚房統(tǒng)一配方和冷藏車輛配送原料，以保證食品質(zhì)量、安全及口味一致。
老家快餐努力為加盟者提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。也就是說(shuō)，以“讓加盟者賺到錢(qián)”為己任。為此，老家快餐會(huì)對(duì)加盟商及其網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，風(fēng)險(xiǎn)過(guò)大的網(wǎng)點(diǎn)公司會(huì)謝絕投資加盟，同時(shí)還將對(duì)加盟者嚴(yán)格管理，對(duì)不奉公守法、不嚴(yán)格執(zhí)行加盟合約的加盟者，公司將中止加盟合同。
加盟支持
市場(chǎng)較高的知名度和品牌形象，受法律保護(hù)的商標(biāo)使用權(quán)；
十多年建立的成功的經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)系統(tǒng)；
優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)流程；
享用店鋪選址評(píng)估系統(tǒng)；
店面內(nèi)外部設(shè)計(jì)裝修標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備配置指導(dǎo)；
開(kāi)業(yè)指導(dǎo)，確保加盟店開(kāi)業(yè)順暢。
指導(dǎo)員工招聘，提供員工管理手冊(cè)；
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的技術(shù)、服務(wù)、管理的培訓(xùn)基地服務(wù)；
日常營(yíng)運(yùn)中的檢查和督導(dǎo)服務(wù)；
原材料的供應(yīng)、配送支持，新產(chǎn)品的支持。
市場(chǎng)信息指導(dǎo)和專家咨詢等。
加盟費(fèi)用
一、加盟金：
加盟簽約后按照協(xié)議規(guī)定，需交納五年的加盟金5萬(wàn)元，中途退出加盟不予退還，到期后原則上一年一續(xù)約，每年加盟金1萬(wàn)元。
二、保證金：
加盟店交納加盟保證金2萬(wàn)元。加盟期滿時(shí)，在不違背加盟合同規(guī)定及不經(jīng)營(yíng)情況下會(huì)無(wú)息全額返還。
三、貨款押金：
加盟店交納貨款押金3萬(wàn)元。加盟期滿時(shí)，在不違背加盟合同規(guī)定及不經(jīng)營(yíng)情況下會(huì)無(wú)息全額返還。
四、權(quán)益金：
加盟店開(kāi)業(yè)后，每個(gè)加盟店每月初按時(shí)交納加盟權(quán)益金2000元。
五、培訓(xùn)費(fèi)：
基地培訓(xùn)費(fèi)3萬(wàn)元。
六、設(shè)計(jì)費(fèi)：
裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用5千元。