鋪?zhàn)?/span>:

鋪?zhàn)庵饕譃閮r(jià)格部分：進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（或者叫頂手費(fèi)等）、月租（年租）、押金、管理費(fèi)。在做月度經(jīng)營(yíng)分析時(shí)，一定要把所有的費(fèi)用分?jǐn)偟矫總€(gè)月中，這才是商鋪真正的租金。即使進(jìn)場(chǎng)費(fèi)將來(lái)可以向下一手收取，也要把它算在其中。桂林米粉的利潤(rùn)是7成左右，因此，折算下來(lái)的每月鋪?zhàn)庖蔷鸵?/span>0.7，這就是鋪?zhàn)獗１镜臓I(yíng)業(yè)額。如鋪?zhàn)庹巯聛?lái)是每月1萬(wàn)元，那么，要想把鋪?zhàn)赓嵉剑仨氁龅?/span>1/0.7=1.4萬(wàn)左右。人工除外。

裝修:

裝修費(fèi)用可以分為硬裝和軟裝兩種。硬裝包括建筑類裝修和廣告類裝修，軟裝包括家具和設(shè)備。桂林米粉分的建筑類裝修一般為400元一平米，廣告類的裝修豐儉由人，約50-200元一平米。家具類的一套臺(tái)凳約為500-1000元。設(shè)備類就比較固定約為1萬(wàn)元足有。在施工裝修時(shí)，需要注意的是用電量和下水道的布局，也就是水電的布局。這個(gè)是餐飲店最重要的裝修事項(xiàng)。尤其是用電的客戶，更要注意。主干線要在12平以上。

人工:

開(kāi)桂林米粉加盟店，最大的開(kāi)銷(xiāo)就是鋪?zhàn)夂腿斯?。尤其是人工，是最難掌控的。做餐飲店，不成功的原因很多程度是因?yàn)檎?qǐng)不到人或者是請(qǐng)不到合適的人。桂林米粉一般是按照營(yíng)業(yè)額來(lái)決定人員的數(shù)量的。以甲天下桂林米粉加盟店為例子，每600元左右的日營(yíng)業(yè)額就要增加一個(gè)店員。按照這個(gè)比例來(lái)增加人手，成本比較容易控制住。

毛利:

甲天下桂林米粉店的毛利是70%左右，一碗十元錢(qián)的桂林米粉，成本不會(huì)超過(guò)三元。成本包括，0.8元左右的粉，0.3元左右的湯，2元左右的肉。桂林米粉加盟店之所以存活率比較高，就是得益于其高毛利帶來(lái)的高利潤(rùn)。

“桂林山水甲天下”已為海內(nèi)外大眾熟悉，“甲天下”桂林米粉品牌創(chuàng)意正是來(lái)源于此名句?！凹滋煜隆逼放泼粌H是對(duì)原產(chǎn)地桂林的尊重，同時(shí)彰顯對(duì)產(chǎn)品口味的自信及追求，更寓意我們期待與各界攜手推廣桂林米粉文化的遠(yuǎn)大愿景。