蔡師傅臭一回的臭豆腐炸的外酥里嫩，裹上辣椒粉，味道真的很霸道!臭豆腐雖小，但制作流程卻比較復(fù)雜，一般經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等幾道程序，在整個制作過程中，要求一直在自然條件下進(jìn)行，對溫度和濕度的要求非常高。自制的生豆腐，冬天要發(fā)酵一個星期，才能擁有這樣讓人又愛又恨的獨特味道，炸好后臭味降低了許多，多了一股油香，熱氣氣往外冒的時候，撒上些許海椒面，咸香誘人!外面金黃焦脆，咬下后內(nèi)部很有空氣感，內(nèi)芯還有些濕潤。吃完第一塊感覺臭得不明顯，但吃完一份后，發(fā)現(xiàn)這個余味很是悠長。
蔡師傅一般一天就要做五六百份，制作步驟看似簡單，但還是很考火候的把控。隊伍沒排起來的時候，蔡師傅就備菜，手里基本沒閑過。先炸到半熟，點單后再復(fù)炸。油溫升高，一股奇特又誘人的味道就飄了出來，剛聞到的時候有點嫌棄，但多呼吸幾次還有點上癮。目前自主創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為了一種時尚，但是很多人對行業(yè)的選擇以及品牌的選擇還是比較糾結(jié)的，今天小編要為大家推薦的是成都街頭的蔡師傅臭一回，這是一個有多年經(jīng)驗的老店，在市場上深受大眾認(rèn)可。
蔡師傅臭一回憑借著價廉物美的特點而征服了眾多消費者的心，品牌實力不斷提升。到目前為止，蔡師傅臭一回已經(jīng)在全國各地開設(shè)了多家加盟店鋪，能夠為更多的消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，品牌知名度不斷提升，消費者的喜愛度持續(xù)增加。投資一家蔡師傅加盟店，依靠總部給予的加盟支持，順利開店，無憂經(jīng)營!
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