乾隆贊小籠包來源的也是頗為講究。傳說乾隆七下江南時曾住在秦晉家的寄暢園中，十分喜愛這個園子，回京城后就建造了頤和園，正好時值太后七十大壽，秦晉為了討皇帝的歡心，把北方特色的饅頭、壽包等進行融合改良，研發(fā)出了蟹粉小籠包。蟹粉小籠包皮薄餡大，湯汁鮮美，是將太湖特產(chǎn)的蟹肉融入進鮮豬肉中，兩種鮮味碰撞在一起激發(fā)出更加鮮美的滋味來，令乾隆母子贊不絕口，蟹粉小籠包也就從那個時候流傳至今。
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