杜哥魚蝦跳以新派、時(shí)尚、健康引領(lǐng)餐飲消費(fèi)發(fā)展潮流，是一家集特色餐飲連鎖加盟、餐飲管理、原料生產(chǎn)配送及調(diào)昧品開發(fā)及服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合型企業(yè).公司總部設(shè)在無錫，目前運(yùn)營(yíng)品牌有:小蜀娘、大渝火鍋、辣三瘋、杜哥魚蝦跳、老太婆攤攤面等多家直營(yíng)店和幾十家特許加盟店。杜哥魚蝦跳品牌立足于社區(qū)餐飲，以成熟社區(qū)為目標(biāo)客戶群體，以烤魚、龍蝦、麻的跳牛蛙為招牌特色，專門做四川、重慶等地的江湖菜系，麻辣鮮香，是魚蝦跳菜肴的特色.每道菜的出品開發(fā)都是由中央廚房把控，例如魚蝦跳的龍蝦專門是中國(guó)龍蝦烹飪大師張平建親自研發(fā)，統(tǒng)一調(diào)料配供，把食材的制作過程標(biāo)準(zhǔn)化、模板化，以此保證食品安全和口昧的統(tǒng)一。
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