老舊門串串香依據(jù)南北不同區(qū)域顧客的飲食習慣，進行推陳出新，祛除了串串香的燥辣、油膩、上火等缺陷，使涮過的菜品奇香四溢，柔軟鮮香，清新適口，油而不膩，爽口爽心，越吃越想吃。在口味上延續(xù)川渝地道麻辣風味，傳統(tǒng)湯底涮煮工藝，保留食材營養(yǎng)且入味徹底。而湯底精做，口味細分是老舊門串串香能火辣撩客的關鍵。老舊門超牛串串香作為一家主題餐廳，與一般后現(xiàn)代的主題餐廳不同，在這里人們感受到的是滿滿的八十、九十年代的氣息，很多年輕人都喜歡來到這里就餐，大多數(shù)都是被這里的裝飾而深深地吸引住了。不僅有美味的食物，還有著對于大部分人來說熟悉的場景，那感覺是非常好的，而對于零零后來說，這家店就像是穿過了時空隧道，讓他們走進了過去人們的生活環(huán)境一般。
老舊門超牛串串香結合餐飲大數(shù)據(jù)，以新鮮、健康的品牌理念，開拓一次性獨立包裝，并通過從上百種牛肉種甄選出來的牛肉作為產(chǎn)品突破口，原創(chuàng)研發(fā)水果牛肉串串、蔬菜牛肉串串等創(chuàng)新產(chǎn)品，水果的甜蜜與蔬菜的清香充分融入牛肉的鮮醇香之中，讓食客稱贊不停。時至今日,傳統(tǒng)串串香的香辣味道依然被顧客所喜愛,老舊門超牛串串香在傳承經(jīng)典重慶味的基礎上大膽創(chuàng)新,將四川石棉縣山脈的老鷹茶融入牛油鍋底之中茶的甘甜清爽與牛油的熱辣濃香有機結合,將味道提成一個新的層次,去膩減肥,降壓醒腦,好吃不上火。
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