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鹵肉卷培訓(xùn)內(nèi)容：
一：發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
二：鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能；
三：鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作；
四：面餅的制作；
五：鹵肉卷餅制作技巧；
六：鹵肉卷餅銷售技巧。
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