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正宗桂林米粉教學(xué)培訓(xùn)，桂林米線培訓(xùn)(圖)

2017-10-20 09:31 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:347

廚圣坊餐飲管理有限公司

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培訓(xùn)內(nèi)容	1. 實(shí)操課：原味桂林米粉 2. 實(shí)操課：牛腩桂林米粉 3. 實(shí)操課：三鮮桂林米粉 4. 實(shí)操課：鹵蛋桂林米粉 5. 實(shí)操課：香脆花生米的炒制技巧 6. 實(shí)操課：酸豆角+酸榨菜的制作。
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桂林鹵粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同?！缎〕耘嘤?xùn) 》看到本信息可聯(lián)系廚圣坊宣萱經(jīng)理有優(yōu)惠

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