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培訓(xùn)項(xiàng)目

炸雞漢堡（咨詢(xún)電話(huà)：）

培訓(xùn)內(nèi)容

炸雞：香辣雞翅、香辣尖中翅、麻辣雞翅、麻辣尖中翅、麥香雞翅、

香辣雞腿、無(wú)骨雞柳、麥香雞腿、勁爆雞米花、香酥雞柳、香酥雞排、

麻辣雞塊

漢堡: 巨無(wú)霸漢堡、雞腿漢堡、雞柳漢堡、豬肉漢堡、火腿漢堡、

麥香雞腿堡等

學(xué)費(fèi)

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、配方資料費(fèi)等，一次性收費(fèi)，

中途絕不會(huì)再收取任何費(fèi)用

培訓(xùn)課程

1、炸雞漢堡等發(fā)展史；

2、炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法；

3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法；

4、炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程；

5、各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程；

6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

7、店面經(jīng)營(yíng)技術(shù)指導(dǎo)。

學(xué)習(xí)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)為止（一般4-8天完全掌握技術(shù)）具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定！

當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠

1、學(xué)二送一，再學(xué)三送二：

2、當(dāng)學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目八折優(yōu)惠

免費(fèi)服務(wù)

及特別優(yōu)惠

1、學(xué)兩項(xiàng)贈(zèng)送一項(xiàng)技術(shù)；

2、免費(fèi)提供終生技術(shù)升級(jí)；

3、免費(fèi)使用“湘源地”品牌商標(biāo)，并頒發(fā)品牌授權(quán)；

4、同時(shí)學(xué)習(xí)二項(xiàng)，贈(zèng)送一項(xiàng)技術(shù)或直接優(yōu)惠10%的學(xué)費(fèi)，任選其一；

5、一份學(xué)費(fèi)可以學(xué)兩個(gè)人

6、下崗工人、特困戶(hù)、殘疾人、退伍軍人，報(bào)名即享受10%優(yōu)惠；

7、免費(fèi)提供開(kāi)店設(shè)備、原材料、餐具器皿等采購(gòu)的聯(lián)系方式；

8、免費(fèi)提供原材料清單資料；

9、免費(fèi)提供代購(gòu)原材料、機(jī)器設(shè)備、餐具器皿等（自由選擇，絕不強(qiáng)制）；

10、凡在本校所有項(xiàng)目，再學(xué)其它項(xiàng)目均可打折優(yōu)惠；

培訓(xùn)方式

1、常年招生培訓(xùn)，節(jié)假日不休息；

2、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會(huì)；

3、真材實(shí)料，手把手操作，現(xiàn)場(chǎng)直觀(guān)，完全掌握為止；

培訓(xùn)保障

1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

5、湘源地承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊；

利潤(rùn)分析

預(yù)計(jì)日客流量

150人

200人

300人

450人

人均消費(fèi)

12元

12元

12元

12元

日營(yíng)業(yè)額

1800元

2400元

3600元

5400元

月?tīng)I(yíng)業(yè)額

54000元

72000元

10800元

16200元

月原材料成本

21600元

28800元

43200元

64800元

月毛利潤(rùn)

32400元

43200元

64800元

97200元

序號(hào)

名    稱(chēng)  

數(shù)量

規(guī)格

用       途

1

電炸爐（開(kāi)店需選雙鍋）

1

臺(tái)

所有炸品均用其操作,單缸4.5L-2.5KW

雙缸：15L-3 KW；25L-4KW；40L-7.5KW

2

恒溫箱

1

臺(tái)

炸好的雞腿和做好的漢堡必須有期儲(chǔ)存（55~60℃）

3

直徑10cm不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)

1

臺(tái)

過(guò)濾油渣

4

冰箱或冰柜

1

臺(tái)

保鮮和冷藏

5

電子秤

1

臺(tái)

量取雞肉、配料等

6

夾鉗

1

把

夾取油炸品、青菜等

7

不銹鋼器

若干

只

存放物品