哪里學鹵菜味道好，哪里學正宗
廚圣坊聯(lián)系人：黃玲玲熱線+微信：
培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城
課程介紹
適用人群：開店創(chuàng)業(yè)人員、技術(shù)優(yōu)化提高人員、再就業(yè)人員。
學習目標：系統(tǒng)掌握鹵菜制作基礎知識及制作技術(shù)。技術(shù)的優(yōu)化提升，相關(guān)設備的安全熟練操作，優(yōu)質(zhì)原材料的選購，店鋪的選址、成本的控制與營銷策劃。
教學模式：名師指導，理論加實操。小班教學，天天開班。循環(huán)教學，一期不會，下期可免費繼續(xù)學習，學會為止！正常學習時間5~7天（視個人學習能力而定）。
課程優(yōu)惠：贈送上衣、圍裙，周二免費試學，周六免費試吃。
上課時間：AM9:00-12:00 PM13:00-16:30（周一至周日）。
課程安排
第一課時
? 了解和認識各種鹵料
第二課時
? 學習鹵料的搭配，料包的制作及鹵湯制作
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培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
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第三課時
?學習食材的選擇和處理方法
第四課時
?學習鹵制豬頭肉，豬蹄，豬舌，豬耳朵，豬尾巴等
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第五課時
?學習鹵制鹵雞，雞爪，雞腿，雞翅尖，中翅，雞肝，雞胗等
第六課時
?學習鹵制鹵鴨，鴨腿，鴨掌，鴨胗，鴨脖，鴨頭，鴨翅等
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培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
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第七課時
?學習鹵制牛肉，牛肚，牛蹄筋等
第八課時
?老鹵的保存與再次使用的技術(shù)
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