以特殊的制作工藝和合理的調(diào)配而深受廣大消費者的喜愛，其風味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富，是聚會聚餐的首選佳品，以先腌制然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“為不外泄”的燒烤口感，吃起來表皮香脆，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，燙在魚中”的燉制方法。
湘源地的鮮而不膩、魚骨酥脆，其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，若以店面經(jīng)營香飄十里路人聞之，常會直咽口水，學習烤魚技術就到湘源地，多種口味任你選擇。
【湘源地小吃】——培訓
培訓內(nèi)容：
1.各種原材料和設備的識別和選擇;
2.烤魚紅油的熬制;
3.烤魚醬料的制作，醬料的作用主要是濃湯，增強湯料的濃厚感;
4.撒粉料的配制，撒料主要是讓魚在烤制過程中快速入味，減少烤魚工序，且讓烤魚產(chǎn)生特殊香味;
5.烤魚配菜的制作，主要學習菜品切制方法，達到菜品美觀入味的效果;
6.魚的烤制，為讓烤魚達到外焦里嫩，干香入味的效果;
培訓方式：
首先會打印的操作資料給學員參考，然后跟著老師學習烤魚制作，老師會操作一遍讓學員觀摩，熟悉流程后學員自己動手操作，老師在一旁指導，直到學員完全學會為止。
培訓時間：
學員可以隨時學習，無論是周末，還是脫產(chǎn)班，都是學會為止，正常的學習時間一般為3-10天左右，具體需要多久時間，根據(jù)個人的學習能力而定。
湘源地的優(yōu)勢：
1、湘源地以先品嘗，滿意后在學習的方式，讓大家消除報名后，口味不好的擔憂;
2、湘源地可以為畢業(yè)之后的學員，提供裝修設計、店鋪經(jīng)營的方案，以及授權湘源地旗下品牌“煜谷園”的使用;
3、凡是在湘源地畢業(yè)之后的學員，都可以享受終身的技術升級，只要你覺得自己的口味跟不上了，可以回到湘源地免費升級技術;
4、湘源地可以保障學員，能夠把所學小吃課程，技術做到熟練，口味做到滿意為止;
5、開店流程講解，包括店面的選址，人員配置，物質(zhì)采購等;
6、湘源地秉著以誠信為本的做事原則，承諾給學員的事情，都會說到做到的，湘源地也一直堅信“人無信而不立，業(yè)無信而不興”的道理;
