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祖母的廚房西餐廳——噴槍體驗式自助炙烤牛排，高溫噴槍瞬間炙烤，能鎖住牛排中的水分，避免營養(yǎng)流失，讓牛排的口感更加鮮嫩；噴槍炙烤牛排的方式，不僅提高了出餐效率，也為店內(nèi)減少了一部分人工費用，對于合作商來說，省下的就是賺到的。噴槍炙烤牛排操作簡單、安全、方便，顧客自己動手烤制牛排，在享受牛排美味的同時，更能盡情享受親手制作牛排的樂趣。
祖母的廚房西餐廳雖然是“高冷”的牛排西餐，但走的卻是平價、親民路線。本著高端西餐低價化的原則，為了讓更多的消費者花更少的錢，就能品嘗到高品質(zhì)的牛排西餐。祖母的廚房西餐廳在保證味道的前提下，精簡工藝，標準化、流程化操作，牛排半成品配送給合作商，較大化的縮減成本，讓平價牛排成為了可能。幾十塊錢，就能吃到色香味俱全、葷素搭配合理的牛排套餐。
祖母的廚房西餐廳采用“1+N”的復合型經(jīng)營模式打造而成。所謂“1+N”，就是以牛排為主打，輔以N種不同的美食，像意面、披薩、炸雞、漢堡、薯條、甜點、沙拉等等。很多人都把初客牛排當作一個休閑美食廣場，不僅可以吃正餐，還是一個喝下午茶、洽談聊天的好地方。對于廣大的合作商來說，初客牛排可以全時段經(jīng)營，一個店就能頂?shù)蒙隙嗉业甑氖杖搿?/span>
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