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        為切實(shí)加強(qiáng)食品質(zhì)量管理，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，從源頭上防止假冒偽劣食品流入我店，確保消費(fèi)者在我店買到滿意、放心、安全的食品，特制定本制度。
1、我門店食品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收的種類，指本店經(jīng)營的所有食品，重點(diǎn)種類包括：糧、油、肉（禽）蔬菜、水果、干鮮調(diào)料及肉制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、兒童食品、散裝、裸裝食品等。
2、本制度實(shí)行專人負(fù)責(zé)，本店負(fù)責(zé)人（或法定代表）是該制度的第一責(zé)任人。食品質(zhì)量進(jìn)貨檢查驗(yàn)收的內(nèi)容包括查驗(yàn)和索取供貨商（含生產(chǎn)廠家）相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊證明和食品質(zhì)量證明等文件（并保存復(fù)印件，以后每月核對一次，以確認(rèn)其主體資格和食品質(zhì)量。大宗食品批發(fā)經(jīng)營時(shí)將索取其生產(chǎn)廠家合法有效的授權(quán)證明文件。
3、銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工和半成品，店員必須索取食品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證（復(fù)印件）及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。自行生產(chǎn)或購進(jìn)的裸裝食品保證按要求填寫散裝食品明白卡，如實(shí)表明名稱、成分、生產(chǎn)日期、安全使用期、保質(zhì)期等。
4、店員進(jìn)貨時(shí)應(yīng)驗(yàn)明產(chǎn)品的其它標(biāo)識，包括檢查購進(jìn)產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品的規(guī)格、等級、所含主要成分、生產(chǎn)日期、安全使用期、警示標(biāo)志、中文說明等是否符合產(chǎn)品質(zhì)量法的要求。對于標(biāo)識不符合法律規(guī)定要求的產(chǎn)品，堅(jiān)決不得進(jìn)貨。
5、嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及購銷臺賬的記錄工作，要對食品質(zhì)量、標(biāo)識、質(zhì)量保證期限等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，對存在生產(chǎn)主體資質(zhì)不全、食品包裝上標(biāo)識不全、變質(zhì)、包裝破損、已超過或?qū)⒁^質(zhì)量保證期限及其他不符合食品衛(wèi)生要求等問題的食品堅(jiān)決不購進(jìn)。
6、嚴(yán)禁購進(jìn)下列產(chǎn)品：
（一）包裝食品未在顯著位置清晰地標(biāo)明食品名稱，配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲(chǔ)藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；
（二）輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標(biāo)示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的；
（三）進(jìn)口食品無中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷名稱和地址的；
（四）超過保質(zhì)期和保存期的；
（五）經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
（六）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或者偽造檢驗(yàn)檢疫結(jié)果，或者檢驗(yàn)檢疫不合格的；
（七）不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標(biāo)準(zhǔn)的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的；
（八）摻雜、摻假，以次充好，以不符合食品冒充合格食品的；
（九）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志的標(biāo)志的；
（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。
食品質(zhì)量購銷查驗(yàn)登記制度
為有效防止假冒偽劣食品進(jìn)入我超市，維護(hù)廣大人民群眾的消費(fèi)安全，特制定本制度。
一、凡在購進(jìn)食品時(shí)均向供貨商（包括個(gè)體工商戶）索取其經(jīng)營主體資質(zhì)證明文件和供貨發(fā)票，以防止購進(jìn)無資質(zhì)生產(chǎn)單位的食品或來源不明的食品。
二、本超市員工在購進(jìn)食品過程中具體索取、查看證件包括：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)檢報(bào)告、商標(biāo)注冊證、專營商店的專營證書，進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫證書以及進(jìn)貨憑證，是中介或代理的還須索取代理委托書等，并保留復(fù)印件備查。
三、有專人負(fù)責(zé)索證索票及購銷臺賬的記錄工作真實(shí)、全面、準(zhǔn)確、無誤。
四、本超市不購進(jìn)和銷售未取得衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的或包裝上標(biāo)示不明、無相應(yīng)票證、無檢驗(yàn)合格證明和標(biāo)簽內(nèi)容不完整的食品。
五、本超市妥善分類保存好索取的各類證票，隨時(shí)能提供出每一批次食品相應(yīng)票證。對票證的保存時(shí)間為該批次食品銷售完畢后至少一年以上。
六、食品生產(chǎn)廠家或供貨商拒絕提供各類票證的，本店將停止從該處進(jìn)貨，以確保食品質(zhì)量安全。