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在南京哪里有學(xué)津市牛肉粉

2017-08-19 15:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:256

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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津市牛肉粉簡(jiǎn)介：

津市牛肉粉是津市最有名的食品，作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，可見(jiàn)其美味。

津市牛肉粉范圍極廣，在全國(guó)各地幾乎都有店鋪賣，不過(guò)還是發(fā)源地湖南津市牛肉粉最夠味兒。津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長(zhǎng)沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。

后來(lái)，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實(shí)，嚴(yán)格說(shuō)，湖南特色牛肉粉應(yīng)叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。荊楚在線·洞庭湖名吃與文化。

津市米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬(wàn)要嘗一嘗。津市米粉的主要原料是大米，經(jīng)過(guò)特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，只要用開(kāi)水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)具。

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牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容

1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。