近日,新辣道最新戰(zhàn)略合作項(xiàng)目——壇老徐有料酸菜魚因市場(chǎng)估值高而備受媒體和投資的關(guān)注。壇老徐能有這么高的估值,離不開新辣道這個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)的運(yùn)作。

新辣道是一家以連鎖餐飲為主業(yè)的大型食品企業(yè),總部位于北京,新辣道之“新”,在于其植根于傳統(tǒng)而創(chuàng)新。新辣道魚火鍋以徐氏百年秘制底料研制而成,配以獨(dú)創(chuàng)溫泉養(yǎng)魚、自貢小灶井鹽、古法腌菜等工藝烹飪而成。傳統(tǒng)的口味上又加以創(chuàng)新,更適合現(xiàn)代人的口味愛好。新辣道之“辣”,在于其欲罷不能。既代表新辣道的美味使人欲罷不能,也代表了人們對(duì)生活十分投入的狀態(tài)。新辣道之“道”,在于其尊重膳食的平衡和規(guī)律。多年來,新辣道始終秉承“菜品如人品,做菜如做人”的原則,堅(jiān)持為顧客提供“獨(dú)具匠心”的飲食和就餐感受,“新辣道”三個(gè)字本身就可以體現(xiàn)出這個(gè)理念。就是這么一個(gè)各方面的十分突出的企業(yè),讓我們相信壇老徐這個(gè)品牌能被做大做強(qiáng)。
新辣道投資壇老徐這個(gè)品牌是為了能夠把酸菜魚小而美、美而精的模式推廣出去,讓大家都能知道這個(gè)美味,新辣道有這個(gè)實(shí)力也有這個(gè)自信。做好酸菜魚,最主要的就是原材料魚,沒有肉質(zhì)好的魚,再好的用料都是白費(fèi),做出來的酸菜魚自然也不可能美味。新辣道一直都堅(jiān)持做好餐飲行業(yè)當(dāng)中的生態(tài)圈,對(duì)食品的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān),并且,壇老徐這個(gè)項(xiàng)目與新辣道十幾年來累積下來的一些資源十分對(duì)接,比如:山東溫泉基地的溫水魚,越南最大的水產(chǎn)品出口加工基地,四川自貢老壇酸菜生產(chǎn)工廠以及調(diào)味料工廠。這些獨(dú)家的自營食材,加上大師的祖?zhèn)骷妓?,能夠讓新辣道在壇老徐這個(gè)項(xiàng)目上事半功倍,用最好的食材和用料作出最美味的酸菜魚。
對(duì)于壇老徐這個(gè)項(xiàng)目,新辣道總結(jié)十幾年來在餐飲方面的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合了中餐和快餐的用餐方式推出了一種全新的模式,實(shí)現(xiàn)了人工少、無廚師、出餐快、無油煙,切實(shí)做到了簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、差異化、信息化。在新辣道的運(yùn)作下,壇老徐這個(gè)品牌將做大做強(qiáng),將酸菜魚這道美味傳承下去。
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