以特殊的制作工藝和合理的調(diào)配而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，是聚會(huì)聚餐的首選佳品，以先腌制然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“為不外泄”的燒烤口感，吃起來(lái)表皮香脆，魚(yú)肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，燙在魚(yú)中”的燉制方法。

的鮮而不膩、魚(yú)骨酥脆，其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，若以店面經(jīng)營(yíng)香飄十里路人聞之，常會(huì)直咽口水，學(xué)習(xí)烤魚(yú)技術(shù)就到貴港記，多種口味任你選擇。

 適合一個(gè)人做的小吃 街邊小吃道選

最熱門(mén)一個(gè)人開(kāi)店街邊小吃:涼皮涼面 炒粉炒面,鹵粉,鐵板魷魚(yú),鐵板豆腐,鹵菜涼拌菜,熱鹵, ,重慶酸辣粉,重慶酸辣粉,油條豆?jié){,油炸小吃,奶茶等

一個(gè)人開(kāi)店早餐類:土家醬香餅培訓(xùn)，千層餅做法，茶雞蛋，

蒸餃、錕鈍、大油條,小籠包、麻圓、稀飯、豆?jié){、油條、特色粉類,津市牛肉粉、重慶酸辣粉、鹵粉、螺絲粉、桂林米粉、熱干面、涼皮涼面、飯炒粉等

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一個(gè)人開(kāi)店特色餅類,梅菜扣肉餅、老家肉餅、肉夾饃、蔥油餅、糖油粑粑、雞蛋灌餅、武大郎燒餅、、醬香餅、千層餅、麻辣燙、

一個(gè)人開(kāi)店熱門(mén)類:鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、熱鹵

一個(gè)人開(kāi)店特色小吃類:長(zhǎng)沙臭豆腐、鐵板魷魚(yú)、鐵板豆腐、鐵板燒、串串香，油炸小吃、泡菜、、涼拌菜、、雞翅包飯、臺(tái)灣脆皮玉米、奶茶、

夫妻開(kāi)店道選:熱門(mén)早餐包子店,早餐粉面店,特色燒烤店,快餐小炒店,火鍋干鍋特色店,麻辣香鍋特色店,鹵菜涼拌菜,熱門(mén)長(zhǎng)沙熱鹵,街頭臺(tái)灣奶茶店,特色雞翅包飯油炸小吃轉(zhuǎn)頭店,夜市特色重慶烤魚(yú)和石鍋魚(yú)店,特色粥和小吃店,經(jīng)典瀏陽(yáng)蒸菜館,特色早餐醬香餅老家肉色餅店,夜市廣東砂鍋粥店,熱門(mén)街角鴨霸王,蛋糕面包店,特色早餐夜宵快餐全天開(kāi)業(yè)模試

年輕女生MM們開(kāi)店道選:臺(tái)灣奶茶,重慶酸辣粉,螺絲粉,絕味鴨霸王,蛋糕面包店,油炸小吃店,臺(tái)灣脆皮玉米,麻辣燙,涼皮涼面,鹵粉等這些比其它項(xiàng)目來(lái)說(shuō)最適合年輕的MM們,可以開(kāi)個(gè)干凈文雅的小店選這些準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)哦!獨(dú)立自立的女生的最美,為了女生想要的包包,衣服,說(shuō)走就走的旅行,遇到渣男時(shí)可以信心十足叫他滾蛋,不帶走一片云彩

適合男生開(kāi)的店:男生最愛(ài)夜宵燒烤,重慶烤魚(yú),石鍋魚(yú),長(zhǎng)沙口味蝦,麻辣燙,燒烤、鐵板燒、麻辣燙、油炸串串香、砂鍋粥、開(kāi)心花甲、口味蝦蟹，油炸雞柳小吃、跳跳蛙、長(zhǎng)沙臭豆腐、鐵板魷魚(yú)、鐵板豆腐、鐵板韭菜，石鍋魚(yú)、重慶烤魚(yú)、鹵菜、、萬(wàn)州烤魚(yú)。炒飯炒菜口味花甲、口味蝦蟹、口味嗖螺，蛋炒粉飯,火鍋干鍋,快餐菜,絕味鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、長(zhǎng)沙熱鹵、鹵蛋、鹵味、鹵水。

夜市市場(chǎng)消費(fèi)人群主要是男性為主,做夜宵比較辛苦,但是利潤(rùn)比較高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生樣選擇開(kāi)餐飲店的時(shí)候選著這些準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),不過(guò)也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出狀元.男人為了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!

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聯(lián)系人：陳杰      

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【小吃】——培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.各種原材料和設(shè)備的識(shí)別和選擇;

2.烤魚(yú)紅油的熬制;

3.烤魚(yú)醬料的制作，醬料的作用主要是濃湯，增強(qiáng)湯料的濃厚感;

4.撒粉料的配制，撒料主要是讓魚(yú)在烤制過(guò)程中快速入味，減少烤魚(yú)工序，且讓烤魚(yú)產(chǎn)生特殊香味;

5.烤魚(yú)配菜的制作，主要學(xué)習(xí)菜品切制方法，達(dá)到菜品美觀入味的效果;

6.魚(yú)的烤制，為讓烤魚(yú)達(dá)到外焦里嫩，干香入味的效果;

培訓(xùn)方式：

首先會(huì)打印的操作資料給學(xué)員參考，然后跟著老師學(xué)習(xí)烤魚(yú)制作，老師會(huì)操作一遍讓學(xué)員觀摩，熟悉流程后學(xué)員自己動(dòng)手操作，老師在一旁指導(dǎo)，直到學(xué)員完全學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)時(shí)間：

學(xué)員可以隨時(shí)學(xué)習(xí)，無(wú)論是周末，還是脫產(chǎn)班，都是學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-10天左右，具體需要多久時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的學(xué)習(xí)能力而定。

烤魚(yú)作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，濃燒烤之香，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。的做法是在客人點(diǎn)餐后，現(xiàn)場(chǎng)殺活魚(yú)入在碳烤爐上烤熟后，放到烤魚(yú)專用的加熱托盤(pán)中，倒入我們秘制的調(diào)料醬汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，魚(yú)丸，豆腐，平菇，青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香，烤魚(yú)的鮮，輔菜的味美，再加上我們秘制作醬料，可謂香辣可口，唇齒留香，回味長(zhǎng)久。店作為一種特色小吃，在很多城市均廣受客人喜歡，三五個(gè)朋友一聚，喝上啤酒，品嘗著人間美味，可謂生活快哉。

培訓(xùn)

一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用；

二：魚(yú)的挑選及清洗；

三：魚(yú)的剖腹技術(shù)和腌制秘方；

四：魚(yú)在碳火爐上烤的火候及時(shí)間；

五：醬汁的配方及做法；

六：烤大魚(yú)的煮法和輔菜的添加；

七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配；

培訓(xùn)的主要技術(shù)就是魚(yú)的腌制配方，烤制過(guò)程，醬汁制作。只要掌握核心配方，學(xué)起來(lái)是很容易輕松的?？爵~(yú)項(xiàng)目即可以作為店里的專營(yíng)，也可以是燒烤店或特色小店的主打招牌菜，是一個(gè)相當(dāng)具有風(fēng)味特色的小吃，市場(chǎng)現(xiàn)在還相對(duì)空白，有意于小吃創(chuàng)業(yè)的朋友不妨多了解下的相關(guān)情況。

湘味軒小吃學(xué)校鄭重承諾：

創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠熱線；微信同號(hào)
一：請(qǐng)廣大學(xué)員先考察，實(shí)地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺(jué)好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔；
三：歡迎到公司考察學(xué)習(xí)的朋友 ；
四：學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi)，長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校明碼收費(fèi)，不還價(jià)，中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)；
六：確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限，確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止，并簽包會(huì)包給配方的合同；