本套素餡大包課程您學會之后，可以去菜市場周邊，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個素餡大包店。
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聯(lián)系地址：長沙市星沙尚都花園城7棟2樓星沙汽車站旁
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公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐往星沙汽車站中巴車下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，高鐵站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創(chuàng)。傳說由北宋時期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來，由北宋皇室?guī)虢希笾饾u成型。
1：餡料
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用素餡食材調配餡料。這里重點學習掌握調配比例，方法等知識。
2：面團
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作包子老面。這里重點學習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識。
3：蒸包子
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸包子。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。
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