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學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，廣東珠三角哪里可以學(xué)(圖)

2017-06-08 09:18 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:349

廚圣坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，廣東珠三角哪里可以學(xué)

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢）電話：
咨詢微信：咨詢QQ：1802910852
廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號左邊商業(yè)大樓A115

乘車路線：3號線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

有一種美食，源于臺(tái)灣，風(fēng)靡大陸，成為街頭巷尾，食客排隊(duì)品嘗的“搶鮮貨”。
有一個(gè)項(xiàng)目，超低投資，超高回報(bào)，正被極力推崇，成為投資風(fēng)潮席卷全國的“搶錢貨”。
有一個(gè)品牌，立意創(chuàng)新，強(qiáng)勢崛起，成為投資者在各地旺市檔口攻城掠地，創(chuàng)富起家的“搶手貨”。
這是個(gè)機(jī)會(huì)，引領(lǐng)潮流，把握市場，只要你敢于挑戰(zhàn)，有信心，HOLDA住財(cái)富，你也可以！

學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，廣東珠三角哪里可以學(xué)（圖）_1

臺(tái)灣大雞排——源于臺(tái)灣，只選用100%自然成長的雞肉，雞肉的口感和口味達(dá)到平衡，采用秘制配方，經(jīng)過腌制脆皮裹粉后，香美多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到食客瘋狂搶購。

培訓(xùn)內(nèi)容	臺(tái)灣招牌大雞排●麻辣大雞排●香辣大雞排●黑椒雞排●蒜香雞排●臺(tái)灣碳烤雞排●咔吃脆大雞排●超級大雞排●愛心大雞排●臺(tái)灣鹽酥雞★吮指脆皮雞腿★開心雞米花★香辣墨魚丸★香酥大蝦★香酥雞腿菇★澎湖花枝丸★椒鹽龍抓手★千葉豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜條★咔啦雞翅★上校雞塊★魷魚酥★甜不辣★米血糕★糯米腸★炸香腸★四季豆★脆皮雞塊★香腸小丸子美味果派系列：黃桃派★香蕉派★紅豆派★藍(lán)莓派★芒果派★草莓派★香芋派★巧克力派★香橙派
培訓(xùn)課程安排	1、講述臺(tái)灣雞排的歷史與基礎(chǔ)理論知識。 2、講述臺(tái)灣雞排的營養(yǎng)價(jià)值。 3、各種雞排的營養(yǎng)價(jià)值與市場。 4、各種雞排的腌制方法。 5、雞排半成品的制作過程。 6、半成品炸制方法。 7、臺(tái)灣雞排的銷售技巧。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般7天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	1800，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，廣東珠三角哪里可以學(xué)（圖）_2

雞排設(shè)備一覽
設(shè)備名稱	用途	數(shù)量	設(shè)備名稱	用途	數(shù)量
冷凍柜	存放食品	1-2臺(tái)	剪刀	整形雞排，切塊	4-5把
冷藏冰箱	當(dāng)日需用的產(chǎn)品，解凍完后保鮮存放	1-2臺(tái)	夾子	夾食品	各2-3把
炸鍋（煤氣或電）	油炸	1-2臺(tái)	漏勺	清理油鍋內(nèi)油渣等殘留物	1-2個(gè)
碳烤爐	碳烤用	1臺(tái)	面粉篩	篩除裹粉內(nèi)粗顆粒	1個(gè)
電扒爐	烘烤卷餅	1臺(tái)	毛刷	刷碳烤醬	1-2個(gè)
油煙機(jī)	排油煙	1個(gè)	撒粉盤	裝盛炸完的食品	2-3個(gè)
滅火器	消防	1-2個(gè)	胡椒罐	裝各類外撒粉調(diào)料	10個(gè)
電子秤	稱重用	1臺(tái)	15CM竹簽	顧客用于吃食物	若干
塑料盒（大?。?/span>	存放解凍后的食品，外裹粉，漿	若干	手套，口罩	員工店內(nèi)操作時(shí)用	若干
砧板，刀	切米血糕，芋頭糕	一套

學(xué)習(xí)炸雞排技術(shù)，廣東珠三角哪里可以學(xué)（圖）_3

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．雞排的配置及工具。

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