德園包子培訓 哪里有德園包子培訓
一、德園包點培訓項目介紹：
德園包子是湖南長沙地區(qū)的漢族小吃之一。選料精細，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的包點皮薄餡大、顏色白凈、質(zhì)地松軟、富有彈性。
二、德園包點培訓項目優(yōu)勢：
德園包點系列的：德園鮮肉大包、德園糖包、德園酸菜包、德園老面饅頭、豆沙包、榨菜包、馬蹄卷、銀絲卷、雙油燒麥、南瓜餅、油條、麻球、養(yǎng)顏紅棗汁、現(xiàn)磨豆?jié){、綠豆粥、鮮榨玉米汁、糖油粑粑 ……
三、德園包點培訓項目內(nèi)容：
理論學習：
1. 開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；
2. 項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；
3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1. 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2. 老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧；
3. 原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1. 自己備原材料，老師旁邊檢查指導；
2. 自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導；
3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作：
1. 原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2. 老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3. 面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握；
4. 鮮肉大包制作技術(shù)；
5. 各種包子制作技術(shù)；
6. 饅頭、花卷制作技術(shù)
7. 原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
8. 開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；
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