口水雞技術(shù)培訓(xùn)
●食品概述
口水雞，是一道佐料很豐富的精美菜食，成品口水雞，集麻、辣、鮮、香、嫩、爽于一身。有著“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。
“口水雞”這名字聽起來有點不雅，但腦子里隨之就會出現(xiàn)一副口水噠噠的漫畫般的樣子。不過，口水雞這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅，郭沫若在所著《腆波曲》中，有“少年時代故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現(xiàn)在想起來還口水長流……”。
口水雞之所以稱作口水雞，是因為成品食之，除肉嫩、鮮香、回味之外，還會令人吃后麻到嘴巴顫跳不止，而不由自主地口水直流，所以口水雞便因此而得名。
口水雞屬于川味特色名吃，有相當(dāng)久的發(fā)展歷史，深受華中及西南地區(qū)百姓的喜愛，它既是酒店餐桌上的助餐佐酒佳肴，同時也可作為休閑解饞之零食。既可與其它菜品搭配銷售，也可專品經(jīng)營，開店或流動買賣也是不錯的生意。
●培訓(xùn)說明
1、本基地常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，真材實料，現(xiàn)場培訓(xùn)，親手操作，包教包會。
2、學(xué)習(xí)時間不限（一般2天左右即可學(xué)會），節(jié)假日照常培訓(xùn)。
3、免費傳授經(jīng)營開店中的系列方式方法，長期跟蹤指導(dǎo)。
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
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