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市場前景 香,辣,鮮,酥,"魚"味無窮! 據民間傳說，有一個關于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當時隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多 有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤 魚的 名廚接到身邊，負責軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家 御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質。后來流行的小張烤魚、村夫 烤魚、江湖烤魚，都是諸葛烤魚的名稱改換。 烤魚規(guī)范技術、獨特工藝、易學易會，精選多種中草藥及調料，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經科學方法調制而成。不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、 酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下 各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專門老師手把手傳授，培訓更簡單，學員親自動手練習，一學就會，簡單易學。 經營特點 烤魚投資不大、開店靈活、經營輕松：投資烤魚無需餐飲從業(yè)經驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費 利潤高。操作簡單，任何店都可經營。市場大，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.收益高！低風險經營。 培訓內容及學費 重慶椒香味 成都香辣味 三峽醬香味 萬州泡椒味 山城辣籽味 巫山魚香味 尖椒豆瓣味 咖喱豉汁味 奧爾良風味 新西蘭鮑汁味 孜然蠔油味 海鮮蔥燒味 課程安排 1.魚的選擇與處理方法技巧實操。 2.各種配菜的處理方法與技巧實操。 3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操。 4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。 5.各種口味的烤魚實操與練習。 |
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