小籠饅頭（北方又稱小籠包）是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當時的萬華茶樓首創(chuàng)。傳說由北宋時期著名的王樓山洞梅花包子演變而來，由北宋皇室?guī)虢?，后逐漸成型。常州小籠饅頭味鮮，無錫小籠饅頭味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠饅頭同樣歷史悠久，享譽中外。
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一、【十全小吃培訓】正宗南翔小籠包簡介
小籠包因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱"小籠包"。采取重餡薄皮，以大改小的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
二、【十全小吃培訓】正宗小籠包培訓內容
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培訓內容 |
正宗小籠包 |
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培訓課程 |
1.小籠包原材料，設備的選擇，采購； |
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培訓時間 |
老師一對一授課，包教包會，學會為止。不限制學習時間，一般 3-6天左右，視個人情況而定。 |
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優(yōu)惠政策 |
1、免費提供公司商標； 2、提供免費技術升級； |
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培訓保障 |
1、簽訂培訓合同，包教包會 2、保證每個學員全程都是實踐動手學習； 3、保證核心技術配方無保留傳授技術； 4、保證學習中途不增加任何雜費； 5、保證學員能夠完全掌握核心技術； 6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術； 7、十全小吃培訓承諾，學不會，絕不收取任何費用； |
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