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長(zhǎng)沙培訓(xùn)正宗麻辣香鍋技術(shù)

2017-02-13 14:43 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:199

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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湖南麻辣香鍋培訓(xùn)，哪里有麻辣香鍋學(xué)

長(zhǎng)沙麻辣香鍋培訓(xùn)：主料選用蝦、蟹、排骨、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道
麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇ú捎脙?yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的特點(diǎn)！據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)味料炒來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮等貴重的食物，用此來(lái)招待客人。

2017年長(zhǎng)沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來(lái)，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
麻辣香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為zui佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。
快節(jié)奏的生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺(jué)普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì)就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)?！奥槔薄蔽缎褪袌?chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西！正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景。

    麻辣香鍋培訓(xùn)安排：
    1麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
    2講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
    3培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。
    4培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
    5培訓(xùn)咖喱醬、香鍋料油等的制作。
    6培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。
    7培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。
    8培訓(xùn)蝦的處理方法。
    9培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
    10培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營(yíng)模式。
    11肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
    12投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)方法與管理。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。