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錢糧湖土鴨哪里可以學(圖)

2017-01-17 14:38 來源：項目加盟網瀏覽量:297

蘇味軒小吃培訓

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錢糧湖土鴨那里可以學

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錢糧湖土鴨簡介：
錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，里面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發(fā)的純正香味迎面撲來，簡直無法拒絕，仔鴨肉質細嫩，味美脆酥，成為湖區(qū)一大名鴨
長沙湘味軒錢糧湖土鴨培訓內容——1000元
1.土鴨的識別處理以及進貨渠道
2.火鍋湯底制作培訓過程
3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握
4.土鴨配方傳授及配料比列做法
5.配菜制作及處理方法傳授
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