這是一道非常好的下酒菜，也是非常好的追劇伴侶。制作簡單，香味十足，大家可以試試哦。
雞爪也稱“鳳爪”。多皮、筋，膠質(zhì)大。營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，具有很好的美容功效。
具體制作方法：
第一步：準備食材。雞爪500克、蔥1根、姜適量。桂皮2段、八角3個、干紅辣椒3個、花椒20幾粒、茴香20幾粒、香葉3片。
第二步：雞爪清洗干凈，去掉上面殘留的干皮，然后將雞指甲剁掉。
第三步：把桂皮、八角、干紅辣椒、花椒、茴香、香葉裝入料包（沒有料包可以不用），然后放入鍋中，再將雞爪、蔥段、姜片放入鍋中，一次性倒入800毫升左右的清水，大火開始煮。
第四步：再依次往鍋中放入50毫升的生抽、20毫升的老抽、5克的白糖、5克的鹽調(diào)味。
第五步：大火燒開后，將湯里的浮沫撇出，然后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
第六步：關火，浸泡3個小時后，即將雞爪撈出食用。
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