泡隔夜的粉條（沒隔夜烹飪時間比較難寫出來..因烹煮份量.水多少.烹煮器皿.烹調(diào)方法而定）清洗干凈
準(zhǔn)備骨頭湯或雞湯（打底用）也可開水
炒黃豆或酥黃豆..炒白芝麻..制油辣子.辣椒烘烤打粉）把辣椒粉裝入器皿.用差不多冒煙的油分3次潑（也可老干媽）制花椒粉（烘烤完料理打粉）搗蒜蓉.姜蓉.切蔥末.切香菜末
坐鍋燒水...待用...老潘剛裝底湯的鍋直接加的水..有點油珠..哈哈
調(diào)底料.碗放入蒜蓉可多些..姜蓉（少許即可.多了會苦）蔥花末.油辣子.花椒粉.醬油.陳醋.少許砂糖（味精或雞粉.因老潘不喜歡這兩樣所以改糖提鮮）花椒油（其它食用油）沖入滾燙的骨頭湯雞湯或開水（沒過粉條的量）
洗凈泡透的粉條放入5步驟開水中撈半分鐘－1分鐘）有碗豆苗的和粉一起撈...撈起放入步驟6有調(diào)料的碗中..請注意是泡隔夜泡透的粉條烹煮時間...撒上黃豆.芝麻..香菜.開吃
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