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 以前做過(guò)大大小小一些生意，失敗是肯定的，年輕，迂腐，頭腦發(fā)熱，失敗也不尋找原因！成了家的人責(zé)任感，危機(jī)感一下子都深刻的體會(huì)到了！

 切合了自身的經(jīng)濟(jì)情況，覺(jué)得還是從小吃做起，投資不大，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)高，這是眾人皆知的！最主要的是結(jié)婚后，欠下了好幾萬(wàn)的債務(wù)！由不得我再好高騖遠(yuǎn)了！找了很多項(xiàng)目，都沒(méi)定下，什么QQ蛋仔，手抓餅，二手書屋，最后確定了做大家都在做的酸辣粉！本地做這行業(yè)的人很多，幾乎這座城市所有做酸辣粉的店面，我都嘗過(guò)了，但是正宗的只有2家，其他的都是參雜品，也就是說(shuō)，酸辣粉有市場(chǎng)，而且這行業(yè)投資很少，幾千元就能學(xué)到正宗的技術(shù)！但是技術(shù)是很難弄的，去問(wèn)過(guò)當(dāng)?shù)剡@家酸辣粉加盟學(xué)習(xí)費(fèi)用就要2W，這是漫天開(kāi)價(jià)，我也知道，他不是真心想傳授，道理很簡(jiǎn)單，怕以后我成為他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手！

 運(yùn)氣還算不錯(cuò)，花了2個(gè)月時(shí)間，我終于找到了一位師傅，（說(shuō)實(shí)話，在這段時(shí)間我真的很想打退堂鼓了！）有人傳授學(xué)的就很快了，不用一個(gè)星期就全部掌握！

接下來(lái)就是找合適的店面了，回到家里，我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)找一個(gè)好的店面真的太難了！好的地方太大，轉(zhuǎn)讓費(fèi)用就要5，6萬(wàn)，加上裝修，一年房租，進(jìn)貨，還有準(zhǔn)備的器具，10萬(wàn)是少不了的，這樣的開(kāi)銷我實(shí)在是吃不消的，而在當(dāng)時(shí)我的手頭只有不到4萬(wàn)元余款！在2條繁華路段的中間路道找了一間門面，確定在這里做的時(shí)候我也做了很久的考察，周圍有3家大型的咖啡廳茶座，一個(gè)KTV場(chǎng)所，還有很多單位辦公樓，一座證劵交易廳，這條附街每天的人流量2W左右，在觀察了附近店面的生意情況還算可以，自己也預(yù)想了下，生意應(yīng)該能慢慢做起來(lái)，最終還是接下了這一店面！

 但是我錯(cuò)了，而且錯(cuò)的很多，第一，做酸辣粉，只是味道好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槲覀冞@座中小城市不能與大都市相比，人流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到哪個(gè)水平，品種單一了！算了一下，頭一個(gè)月，平均每天只賣出45碗酸辣粉，這和我想象的差距很遠(yuǎn)，盡管我酸辣粉的味道很好，回頭客很多，但是品種是最大的致命傷，不過(guò)我算不錯(cuò)的，店面小，4個(gè)平方，月租500元，請(qǐng)了2個(gè)員工，除去水電費(fèi)用第一個(gè)月，我?guī)缀跏潜１緺顟B(tài)！

 第二個(gè)月，我增加了涼粉，涼面，米蝦系列！雖然有了點(diǎn)起色，但是效果不大！第二點(diǎn)也是很重要的，我是在7月開(kāi)業(yè)的，這個(gè)時(shí)間正好是夏季最酷暑的時(shí)候，誰(shuí)會(huì)來(lái)吃一碗熱騰騰的酸辣粉，不說(shuō)別人，就是我看著我店面里的火爐，我都覺(jué)得熱！

 好不容易熬到9月，天氣漸涼了，但是營(yíng)業(yè)額還是沒(méi)什么變化，一直來(lái)，我總是找不到原因，后來(lái)朋友的一句話提醒了我！他說(shuō)：“我找你這店面找了很久都找不到，別說(shuō)客人來(lái)吃了”，原來(lái)，我的店面只做了橫幅招牌，左右2邊來(lái)往的人當(dāng)然看不見(jiàn)，第2天我馬上做了豎立招牌，效果真明顯，當(dāng)天就賣了93碗酸辣粉，是我平時(shí)一天的2倍左右！不得不嘆服，做生意真的有很多學(xué)問(wèn)，就比如這一個(gè)小小的招牌，就能給你店面很大的改善！客人在20,30米遠(yuǎn)的距離就能看見(jiàn)招牌，在這段距離的時(shí)間，有的客人就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買的欲望，只要她來(lái)品嘗，我就有信心讓她成為回頭客，因?yàn)槲覍?duì)我的酸辣粉味道是很自信的！

 現(xiàn)在雖然銷量不大，但是每天基本能保持銷售到80多碗左右，對(duì)于我這才開(kāi)業(yè)2個(gè)月的小店來(lái)說(shuō)還是不錯(cuò)的開(kāi)局，當(dāng)然，以后我想還會(huì)碰上很多困難，但是我現(xiàn)在還是有信心把我的小店面做紅火起來(lái)！

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