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湖南哪里能培訓(xùn)過(guò)橋米線(xiàn)技術(shù)(圖)

2016-11-18 10:23 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:215

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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過(guò)橋米線(xiàn)培訓(xùn)

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學(xué)費(fèi)1200元

傳說(shuō)云南蒙自城的南湖舊時(shí)風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書(shū)讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書(shū)刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，將一些米線(xiàn)、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來(lái)不少都效仿她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來(lái)的米線(xiàn)確實(shí)鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過(guò)一座小橋，大家就把這種吃法稱(chēng)之“過(guò)橋米線(xiàn)”。

培訓(xùn)

種類(lèi)

叉燒米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)、排骨米線(xiàn)、山菌米線(xiàn)、砂鍋米線(xiàn)等

培訓(xùn)

課程

1．米線(xiàn)的基礎(chǔ)知識(shí)與制作方法。
2．過(guò)橋米線(xiàn)鹵水的配法和熬制。
3．三鮮、排骨、山菌等的制作。
4．酸筍的制作，其他各種配菜的選用和處理。
5．各種米粉制作流程及實(shí)踐操作練習(xí)。
6．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。
7．傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

培訓(xùn)

時(shí)間

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

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