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廣州砂鍋土豆粉技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-16 14:44 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:312

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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廣州砂鍋土豆粉技術(shù)培訓(xùn)

爽滑細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)健康、口味絕佳

產(chǎn)品簡(jiǎn)介土豆粉是選擇優(yōu)質(zhì)土豆面深加工后，是營(yíng)養(yǎng)豐富的精品菜，并運(yùn)用有專(zhuān)用配料，以高湯為主制作而成，風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟可口。
土豆原產(chǎn)于美洲，17世紀(jì)傳入中國(guó)。土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣(mài)，因口味獨(dú)特贏得眾人稱(chēng)贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳萬(wàn)歷四十年，神宗病劇，宮中眾御醫(yī)皆醫(yī)之不愈，只得諫議以食療之法徐養(yǎng)其身。正二品御廚何李煒受故鄉(xiāng)名吃桂林米粉啟發(fā)，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤(rùn)爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位。明末清初，戰(zhàn)火不斷，何氏后人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開(kāi)來(lái)，何氏土豆粉的美名也盛傳于民間且百年不衰。

工藝亮點(diǎn)

1. 原汁原味，風(fēng)味獨(dú)特，醇香鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生。
2. 麻辣鮮香口味多變，各具特色。
3. 品種多樣化，適合時(shí)代不同人群需求。
4. 科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

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乘車(chē)路線(xiàn)：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)

培訓(xùn)流程

培訓(xùn)內(nèi)容	砂鍋土豆粉、砂鍋肥腸粉、砂鍋三鮮米線(xiàn)、砂鍋牛肉粉、砂鍋肉絲粉、砂鍋腰花粉、砂鍋酸辣粉、砂鍋雞肉米線(xiàn)、砂鍋豬肝粉、砂鍋榨菜肉絲、砂鍋多味豆絲、砂鍋麻辣米線(xiàn)、砂鍋海鮮粉
培訓(xùn)課程	1.傳授砂鍋粉底湯的熬制方法 2.傳授砂鍋粉辣椒油的熬制方法 3.傳授砂鍋粉秘制麻辣醬的制作方法 4.傳授砂鍋粉各種粉絲的泡法 5.傳授砂鍋粉肉類(lèi)的腌制方法 6.傳授砂鍋粉排骨、雞肉、豬肚、肥腸等的烹飪方法 7. 學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止