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西單曉富酸辣粉怎么加盟.加盟費(fèi)多少.曉富酸辣粉加盟總部

2016-11-14 09:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:267

北京曉富酸辣粉加盟

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：北京華泰香熹餐飲管理有限公司

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西單曉富酸辣粉怎么加盟.加盟費(fèi)多少.曉富酸辣粉加盟總部加盟咨詢(xún)電話(huà)： QQ：2927844341 李艷西單曉富酸辣粉理念就來(lái)自重慶當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的酸辣粉粉售賣(mài)方式及膳食組織方式，經(jīng)過(guò)近十年對(duì)川渝各城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)的走訪(fǎng)，調(diào)研、采集資料，發(fā)掘出最傳統(tǒng)，最淳樸的酸辣粉膳食品制作及經(jīng)營(yíng)方式，用“西單曉富酸辣粉”再現(xiàn)一千年前酸辣粉店的本來(lái)面目。西單曉富酸辣粉重慶酸辣粉通過(guò)考察日本的現(xiàn)代餐飲連鎖店及其延續(xù)傳統(tǒng)店鋪模式的商業(yè)包裝策略，將源自老城古鎮(zhèn)的酸辣粉食品產(chǎn)業(yè)化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化，賦以現(xiàn)代“快時(shí)尚”商業(yè)包裝，用漫畫(huà)與線(xiàn)條的描述，進(jìn)述酸辣粉的故事。美食，源于生活的澆灌。粱小擔(dān)酸辣粉基因里流淌著云貴山區(qū)的青竹細(xì)雨，隨著悠悠石板巷的古老傳說(shuō)在歲月里洄游，我有耐心去傳承一份歷史悠久的美食，用打磨一塊璞玉的專(zhuān)注，雕琢它，完善它。
酸辣粉，是華夏民族古老傳統(tǒng)的本土美食，其歷史可追溯至上古時(shí)代。2002年著名的青海喇家大墓就曾出土一碗保存完成的酸辣粉，距今已4000年，由小米和粟米制成，經(jīng)過(guò)復(fù)原的制作工藝竟與現(xiàn)代苗家酸辣粉制作工藝完全一致。在重慶，最傳統(tǒng)的酸辣粉店，往往都只有一個(gè)店員在操持，顧客進(jìn)店后先吆喝一聲，接著自己在錢(qián)筐里面付款，找零，取牌子，然后端走大吃，更重要的是這些酸辣粉店基本都是從早晨6點(diǎn)開(kāi)市，持續(xù)不間斷地營(yíng)業(yè)至下午2點(diǎn)左右，交易時(shí)段的覆蓋率極高。這種質(zhì)樸的商業(yè)模式，是很多現(xiàn)代餐飲店無(wú)法超越的，我們不得不去深究這種古老經(jīng)營(yíng)模式，因?yàn)榍瓴唤^的歷史肯定了這種模式的市場(chǎng)生命力。

西單曉富酸辣粉,重慶地區(qū)“天無(wú)三日晴”，氣候潮濕，食料不易保存。先民在實(shí)踐中創(chuàng)出了酸菜的多種制法，延長(zhǎng)了食物的保存時(shí)間，逐漸養(yǎng)成了制酸、食酸的習(xí)慣。在重慶，紅酸可能是最基本的調(diào)味食品。它是用辣椒、西紅柿、料酒等腌制而成，這種酸味的原料被普遍使用在重慶當(dāng)?shù)馗鞣N美食當(dāng)中。苗族紅酸已經(jīng)被重慶省政府認(rèn)定為重慶的特色食品之一。酸湯品種繁多，制法各異，尤以重慶黔東南、黔西南及黔南苗族、侗族制作的“白酸、紅酸”風(fēng)味更為獨(dú)特。西單曉富酸辣粉的紅酸即產(chǎn)自重慶黔東南。

西單曉富酸辣粉重慶酸辣粉與眾不同，原料必選黔南貴朝米。此品種生長(zhǎng)于海拔1000米以上的鎖霧高原，它在脫殼后仍保留一層粗糙的胚芽層，因此口感糙麻、緊密，不適宜煮成米飯，卻是制作重慶酸辣粉的寶貴原料?！拔鲉螘愿凰崂狈邸钡奶刂扑崂狈?，就采用貴朝米通過(guò)特殊工藝制作，這也是我們口感與眾不同的重要原因。

西單曉富酸辣粉加盟方式：

加盟熱線(xiàn)：

加盟費(fèi)用：6800元

總部地址：北京市海淀區(qū)蓮寶路9號(hào)沄沄國(guó)際

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