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優(yōu)秀的餐廳服務員，都是餐廳管理者渴望擁有的。如何來讓餐廳的服務員能夠達到理想中的服務水平，卻是餐飲管理者很少考慮的。都注重于菜品質量方面去了，只嘆服務跟不上，嘆沒有優(yōu)秀的服務人員，感嘆需要做培訓，感嘆做了培訓后效果不好？卻沒有真正的了解到一名真正的服務員除了根本的業(yè)務技能以外，還需要服務員自身的領悟及領導們的指正和隨時提醒。領導們要為其做出榜樣，作為餐飲管理者的你是否留意重視過呢？
（案例）
在重慶，某餐廳包房接待了一桌客人，有位女士端起餐廳茶水喝的時候，給其他的客人說到，這里的茶好好喝哦，并問了餐廳的服務員，這是什么茶？值臺服務員告訴這位女士：這是大麥茶”
服務員出了房間后，想起餐廳經理幾天才培訓的個性化服務，于是就馬上向餐廳經理反映：“我服務的客人喜歡喝大麥茶，能不能送幾個小包給客人?！辈蛷d經理同意后，服務員馬上去領出了幾個小袋裝的大麥茶。并親手送到客人手上的時候，說：“您好女士，我剛才無意間聽到你們說我們這的大麥茶好喝，在請示領導后，專門送了幾包給你們，希望你們喜歡?！笨腿撕酶吲d。
服務員能夠用心的去服務于每一位顧客，能夠將所聽到的信息及時的反饋給上級領導，對工作有較強的延伸反應能力。且這個服務員也完全充分展示了她看、聽、說、動的服務技能，以顧客滿意度為根本點， 從而達到利潤與發(fā)展的協調。打創(chuàng)一個讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動的服務質量，“幫顧客想、想顧客想、替顧客想、急顧客所急”這是我們服務理念的原則基準，創(chuàng)造讓顧客贊譽的機會，把眼睛盯在顧客身上,把心用在顧客身上。從顧客的信息中發(fā)現“個性化”服務的機會，體現了一個優(yōu)秀服務員的基本素質：當客人有特殊需求時，讓客人驚喜的機會就到了；當客人有困難需要幫助時，讓客人感動的機會就到了。這樣的服務質量才能夠真正的讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動。通過我們的細致體微的服務，讓顧客真正感受到：這里的服務就是好，來這里吃飯，就像是在家里一樣的親切溫馨。
歡迎各地學員前來考察酸辣粉系列費用6800元,包括技術培訓費、餐費、學習材料費、資料費等,中途不收取任何其它費用。學習時間3-7天,不限制學習時間,根據各人掌握情況而定,學會為止,包教包會。
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