三鮮豆皮

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

“三鮮豆皮”是武漢市名點(diǎn)之一，迄今已有50年的歷史，是武漢人“過(guò)早”的一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。
1958年，毛澤東主席兩次親臨“老通城”，在品嘗了“三鮮豆皮”后說(shuō)：“豆皮是湖北的風(fēng)味，要保持下去”，“你們?yōu)楹眲?chuàng)造了名小吃，人民感謝你們。”接著光臨過(guò)“老通城”的名人是：劉少奇、周恩來(lái)、朱德、鄧小平、董必武、李先念及外國(guó)元首金日成、西哈努克……。
武漢“三鮮豆皮”具有皮薄、色澤金黃、外脆內(nèi)軟、味香爽口、配料齊全、油重不膩的獨(dú)特風(fēng)味。此外還可制作蟹黃豆皮、蝦仁豆皮、全料豆皮、雞丁豆皮、雙黃豆皮等新品種。南來(lái)北往的客人無(wú)不以品嘗武漢豆皮為快事。

工藝亮點(diǎn)

1.聘用武漢老通城退休老藝人親自執(zhí)教，口味正宗地道，原汁原味。
2.采用民間百年制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代超前新手法，表皮金黃透亮，薄入蟬紙。
3.采用民間傳統(tǒng)調(diào)餡方式，結(jié)合秘制原料，口感糯軟芳香，回味無(wú)窮。
4.科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

乘車(chē)路線(xiàn)：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

三鮮豆皮、豬肉豆皮、牛肉豆皮、什錦豆皮、蛋光豆皮

培訓(xùn)課程

A. 實(shí)操課：傳授磨漿、燙皮的方法
B.實(shí)操課：傳授泡米、蒸米、調(diào)味的方法

C.實(shí)操課：傳授各種餡子的做法

D.實(shí)操課：成品的制作方法

E.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止

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