臭豆腐技術培訓 學老長沙臭豆腐
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長沙臭豆腐培訓項目介紹:
長沙臭豆腐,一種極具地方特色的風味小吃,古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗俗,外表丑陋,但卻能深得人心,源遠流長?!奥勚簟⒊灾恪钡慕浀淇谔柛嵌炷茉?,流傳甚廣,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。
湘味軒臭豆腐聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕,不同于其他地方的臭豆腐,從顏色、氣味上來比較,長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。黑乎的顏色,初聞怪異的氣味,但千萬不要被這些嚇到,嘗過之后,保證會讓你的印象大有改觀。
湘味軒臭豆腐色澤焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,具有白豆腐的新鮮爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。臭名遠揚臭豆腐外酥內嫩、清咸奇鮮,味美無以倫比,亦臭亦香的特色更是獨領風騷,一經品嘗常令人欲罷不能,一嘗為快,故有嘗過李家臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。
三、長沙臭豆腐培訓內容:
1、豆腐坯的選購;
2、臭水的制作;
3、上色料水的做法;
4、秘制香料的配制;
5、各種調味料的配比;
6、臭水的保存方法;
7、炸臭豆腐的操作方法;
8、臭豆腐醬汁的制作。
四、長沙臭豆腐培訓方式:
按照長沙臭豆腐標準的比例配方和制作方法,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
長沙湘味軒小吃培訓優(yōu)勢:
【專業(yè)】 8年專注專業(yè)小吃培訓 。
【實力】 小吃培訓行業(yè)一家商標注冊品牌®,專業(yè)老師一對一授課,手把手教學,從最基礎的食材挑選開始教您,讓您學習無憂,經營不愁。
【味道】 口味正宗、地道 ,三年內技術升級免費學。
【項目】 早餐早點、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品飲品、快餐炒菜等
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