廣東燒臘飯
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燒臘技術(shù)培訓(xùn)去哪里好（圖）_1

燒臘技術(shù)培訓(xùn)去哪里好（圖）_2

廣東燒臘飯

一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜

廣東燒臘飯是生活中一種美食，主要食材是叉燒肉，是一款健康食譜。燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時已聞名廣州；生產(chǎn)臘味的著名廠家在民國時則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。

湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

燒臘技術(shù)培訓(xùn)去哪里好（圖）_3

培訓(xùn)內(nèi)容	A:廣式燒乳豬飯廣式脆皮燒鴨飯京都琵琶鴨飯客家咸香雞飯手撕雞飯千層豬耳朵飯蜜汁燒大腸飯肯德基炸雞蜜汁燒雞翅飯奧爾良烤雞飯脆皮乳鴿飯脆皮燒鵝飯蜜汁燒排骨飯廣式白切雞飯廣式燒乳豬飯廣式燒鴨飯密汁叉燒飯 B:配菜：魚香肉絲、豆瓣茄、手撕包菜、湘味辣魚塊、香干榨菜肉絲、清炒時蔬、酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、泡菜苕粉肉絲 C:白云鳳爪泡椒鳳爪桂花糖耦涼拌青瓜客家咸香雞手撕雞潮州鹵水川鹵脆皮燒肉虎皮鳳爪
培訓(xùn)費(fèi)用	包教包會，免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠	以客服介紹優(yōu)惠活動為主，請及時聯(lián)系（微信）
培訓(xùn)課程	1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算.
實操內(nèi)容	1.廣式燒臘飯的制作原材料的認(rèn)識與選用 2.鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法 3.獨(dú)家秘制腌制醬料配方與技術(shù) 4.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo) 5.烤制的方式以及火候的控制技巧 6.特色蘸料的秘制配方與技巧 7.成品烤鴨的拼盤與造型 8.開店經(jīng)營模式、成本預(yù)算、風(fēng)險分析及經(jīng)營管理.
學(xué)習(xí)時間	3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會。
免費(fèi)與支持	1．根據(jù)個人投資能力免費(fèi)指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況免費(fèi)設(shè)計裝修方案、提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．免費(fèi)提供整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，免費(fèi)設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 5．聚香德合作商低價批發(fā)原材料、設(shè)備，也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。