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湘味軒小吃培訓(xùn)熱線: 辦公座機:0731-83870593
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
長沙湘味軒瓦罐湯簡介:
瓦罐湯是一種傳統(tǒng)的煨湯方法,早已在民間廣泛傳播,同時因為其不傷食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu),已是營養(yǎng)湯膳的***煨制方式,配于多種食材和名貴藥材,真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補充營養(yǎng)、強體補虛、益智提神、養(yǎng)生***的***飲食選擇。
長沙湘味軒瓦罐湯培訓(xùn)內(nèi)容——1200元
1.煨菜煨湯的作用及分類、選料及加工
2.各種煨菜煨湯的調(diào)制配比。
3.各種主料的腌制及配料的處理。
4.煨菜煨湯的制作流程。設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。
5.瓦罐煨菜煨湯的制作流程,投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。
6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br />
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
長沙湘味軒瓦罐湯培訓(xùn)品種:
蓮藕蓮子排骨湯、人參白果土雞湯、牛蹄筋牛尾湯、魚鰾甲魚湯、百合鯽魚湯、玉米排骨湯、黨參烏雞湯、雞蛋肉餅湯、海帶排骨湯、花生心肺湯、皮蛋肉餅湯、茶樹菇肉餅湯
常見的瓦罐湯:
老鴨湯、鴿子湯、肉餅湯、豬心湯、豬腳湯、排骨湯、墨魚湯等,分為肉餅湯系列、瘦身湯系列、益智系列、美容系列、養(yǎng)生系列、滋補湯系列、豬雜湯系列、排骨湯系列、鴨湯系列以及雞湯系列。
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